鍋貼茄盒是一道家常菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析鍋貼茄盒的做法，協(xié)助您做出美味可口的鍋貼茄盒。
| 鍋貼茄盒的做法 |
| 1. 將海參、鮮蝦仁、豬瘦肉剁成末；2. 加精鹽、味精、料酒、蔥姜末、少許蛋清攪拌均勻放置器皿里；3. 將茄子去皮，與熟肥膘分別片成長5厘米、寬3.3厘米、厚5毫米的長方片12片；4. 然后將茄片抹上餡，蓋上一層肥膘肉制成12個茄盒生坯；5. 將淀粉加少許水、蛋清制成蛋清粉糊；6. 鍋內(nèi)加豬油燒至六成熟時，把茄盒生坯拖滿蛋清粉糊放入油；7. 炸至金黃色，上面熟透即成，配椒鹽食用。 |
| 鍋貼茄盒說明： |
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工藝：炸 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【家常菜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 【營養(yǎng)不良食譜】 |
| 鍋貼茄盒的制作材料 |
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主料：茄子 300克 輔料：肥膘肉75克 豬肉(瘦)75克 海參40克 蝦仁40克 雞蛋清90克 淀粉(玉米)30克 調(diào)料：豬油（煉制）150克 鹽4克 味精2克 料酒15克 大蔥5克 |
| 鍋貼茄盒怎么做好吃 |
| 本品有油炸過程，需備豬油約1500克。 |
| 鍋貼茄盒的熱量 |
| 能量2368.41千卡,維生素B60.01毫克,蛋白質(zhì)56.09克,脂肪222.36克,碳水化合物46.24克,葉酸43.93微克,膳食纖維4.05克,膽固醇512.4毫克,維生素A128.2微克,胡蘿卜素153.2微克,硫胺素0.62毫克,核黃素0.63毫克,煙酸9.03毫克,維生素C15.15毫克,維生素E13.49毫克,鈣434.28毫克,磷526.88毫克,鉀1036.54毫克,鈉4041.3毫克,碘4.58微克,鎂229.57毫克,鐵16.91毫克,鋅5.31毫克,硒76.69微克,銅1.45毫克,錳1.12毫克, 鍋貼茄盒的做法，鍋貼茄盒怎么做 |
| 制作鍋貼茄盒的小貼士： |
| 肥膘肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。 海參：海參不宜與甘草、醋同食。 蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時。 雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。 |
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