三吃海螺是一道山東菜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析三吃海螺的做法，協(xié)助您做出美味可口的三吃海螺。
| 三吃海螺的做法 |
| 1.活海螺750克洗凈，取150克切丁，與去皮黃瓜象眼丁、西瓜象眼丁配做雙瓜炒螺??；取蔥35克去葉留蔥白待用；其余的蔥和姜均切成末。2.海螺300克剞十字花刀（刀深2/3），一切四塊，用料酒、鹽、味精稍腌，蘸面粉，用熱油促兩遍為清炸螺花，食用時(shí)帶花椒鹽。3.海螺肉、海螺黃300克煮熟，切薄片與大蔥白一起加鹽、味精、少許醋和香油制成溫拌海螺。4.勺內(nèi)加底油燒熱，加螺片促出，勺內(nèi)留底油燒熱，加蔥姜末炒出香味，即加入黃瓜丁炒，隨加鹽、味精炒，然后加西瓜丁稍煸，用水淀粉勾芡，加螺丁翻顛幾下，淋花椒油即為雙瓜炒螺丁。5.將雙瓜炒螺丁、溫拌海螺、清炸螺花三菜分盛三個(gè)圓盤中，同置一大圓盤中，清炸螺花盤邊放花椒鹽小碟，在三圓盤空隙用花葉點(diǎn)綴。 |
| 三吃海螺說(shuō)明： |
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工藝：其他 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【山東菜】 |
| 三吃海螺的制作材料 |
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主料：海螺750克 輔料：黃瓜75克 西瓜75克 調(diào)料：大蔥50克 姜15克 小麥面粉10克 淀粉(豌豆)10克 鹽3克 味精2克 醋5克 香油10克 植物油20克 料酒10克 椒鹽15克 胡麻油10克 |
| 三吃海螺怎么做好吃 |
| 因有過(guò)油炸制過(guò)程，需準(zhǔn)備植物油約500克。 |
| 三吃海螺的熱量 |
| 能量1196.36千卡,維生素B60.09毫克,蛋白質(zhì)156.08克,脂肪27.45克,碳水化合物84.36克,葉酸33.54微克,膳食纖維2.6克,膽固醇1327.5毫克,維生素A452.2微克,胡蘿卜素462.5微克,硫胺素0.11毫克,核黃素3.52毫克,煙酸2.45毫克,維生素C13.35毫克,維生素E201.33毫克,鈣4091.36毫克,磷1186.08毫克,鉀1553.35毫克,鈉3012.46毫克,碘0.29微克,鎂1459.45毫克,鐵41.11毫克,鋅25.48毫克,硒562.08微克,銅0.47毫克,錳3.45毫克, 三吃海螺的做法，三吃海螺怎么做 |
| 制作三吃海螺的小貼士： |
| 海螺：螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服；不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食；吃螺不可飲用冰水，否則會(huì)導(dǎo)致腹瀉。 西瓜：西瓜忌與羊肉同食。 |
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