蟹肉苦瓜羹是一道清熱解毒食譜 夏季養(yǎng)生食譜，口味清苦味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析蟹肉苦瓜羹的做法，協(xié)助您做出美味可口的蟹肉苦瓜羹。
| 蟹肉苦瓜羹的做法 |
| 1. 先將肉蟹放進蒸籠蒸熟，取出冷卻以后，把熟蟹拆殼取肉；2. 把苦瓜洗凈切開，挖出籽，切成小塊；3. 苦瓜和食堿一起放入沸水鍋中，煮滾后撈出；4. 用冷水漂洗去堿味，將苦瓜塊放入攪拌器中攪爛成蓉；5. 坐鍋點火，加入高湯、苦瓜蓉、鹽煮滾；6. 再加入味精，用冷水把粟粉開成稀粉水，徐徐倒入鍋內(nèi)，邊倒邊攪勻；7. 然后加入豬油、香油拌勻，倒入湯碗，把蟹肉撒在一邊即成。 |
| 蟹肉苦瓜羹說明： |
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工藝：煮 口味：清苦味 標(biāo)簽： 【清熱解毒食譜】 【夏季養(yǎng)生食譜】 |
| 蟹肉苦瓜羹的制作材料 |
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主料：螃蟹150克 苦瓜100克 輔料： 調(diào)料：鹽3克 味精2克 香油2克 豬油（煉制）15克 小米10克 堿2克 |
| 蟹肉苦瓜羹怎么做好吃 |
| 螃蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不可飲用冷飲會導(dǎo)致腹瀉。 |
| 蟹肉苦瓜羹的熱量 |
| 能量364.17千卡,維生素B60.06毫克,蛋白質(zhì)28.94克,脂肪21.24克,泛酸0.37毫克,碳水化合物16.68克,葉酸76.91微克,膳食纖維1.86克,膽固醇414.45毫克,維生素A604.55微克,維生素K41微克,胡蘿卜素100微克,硫胺素0.16毫克,核黃素0.46毫克,煙酸3.06毫克,維生素C56毫克,維生素E12.32毫克,鈣206.46毫克,磷323.88毫克,鉀561.5毫克,鈉1635.35毫克,碘0.37微克,鎂57.7毫克,鐵5.27毫克,鋅6.18毫克,硒85.76微克,銅4.56毫克,錳0.85毫克, 蟹肉苦瓜羹的做法，蟹肉苦瓜羹怎么做 |
| 制作蟹肉苦瓜羹的小貼士： |
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