麻婆脆豆腐是一道私家菜 青少年食譜 動(dòng)脈硬化食譜 骨質(zhì)疏松食譜，口味醬香味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析麻婆脆豆腐的做法，協(xié)助您做出美味可口的麻婆脆豆腐。
| 麻婆脆豆腐的做法 |
| 1.先將汁料中的所有材料（醬油10克、白糖5克、淀粉5克、香油5克、胡椒粉2克、水適量）混合拌均，制成汁料，備用。2.豬肉剁爛；小棠菜切半后清洗干凈；大蒜剝?nèi)ニ馄づ乃槎绯伤馊?；蔥洗凈切成蔥花。3.豆腐橫切一寸厚，吸干水分，黏上生粉5克，放入熱油中炸脆，排在碟上。4.鍋中燒油20克，用慢火將豆瓣醬、蒜茸和豬肉爆香，再倒入制好的汁料，炒至豬肉熟透。5.撒入蔥花，將肉醬盛在脆豆腐上即可。 |
| 麻婆脆豆腐說(shuō)明： |
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工藝：焦溜 口味：醬香味 標(biāo)簽： 【私家菜】 【青少年食譜】 【動(dòng)脈硬化食譜】 【骨質(zhì)疏松食譜】 |
| 麻婆脆豆腐的制作材料 |
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主料：豆腐(北)300克 豬肉(肥瘦)150克 油菜150克 輔料： 調(diào)料：豆瓣醬10克 大蒜（白皮）5克 大蔥5克 淀粉(豌豆)10克 醬油10克 白砂糖5克 香油5克 胡椒粉2克 植物油50克 |
| 麻婆脆豆腐怎么做好吃 |
| 因有過(guò)油炸制過(guò)程，需準(zhǔn)備植物油300克左右小棠菜就是油菜。 |
| 麻婆脆豆腐的熱量 |
| 能量1097.69千卡,維生素B60.16毫克,蛋白質(zhì)52.58克,脂肪86.29克,碳水化合物37.73克,葉酸195.82微克,膳食纖維10.47克,膽固醇120毫克,維生素A197.5微克,胡蘿卜素1025.9微克,硫胺素0.59毫克,核黃素0.53毫克,煙酸7.14毫克,維生素C54.5毫克,維生素E30.64毫克,鈣504.44毫克,磷685.24毫克,鉀1083.13毫克,鈉1373.5毫克,碘0.4微克,鎂279.06毫克,鐵11.68毫克,鋅6.18毫克,硒28微克,銅0.45毫克,錳0.93毫克, 麻婆脆豆腐的做法，麻婆脆豆腐怎么做 |
| 制作麻婆脆豆腐的小貼士： |
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