魚香蝦糕是一道四川菜 陽痿早泄食譜 補陽食譜 不孕不育食譜 壯腰健腎食譜，口味魚香味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析魚香蝦糕的做法，協(xié)助您做出美味可口的魚香蝦糕。
| 魚香蝦糕的做法 |
| 1. 將蝦肉和豬膘肥膘肉均用刀背剁成泥，放入容器內(nèi)；2. 把蔥、姜各15克拍松，浸泡在水中制成蔥、姜水；3. 蔥姜水、精鹽、胡椒面、味精、料酒、玉米粉、攪拌成糊狀；4. 攤放在配菜盤中抹平，上籠屜蒸約15分鐘，取出晾涼；5. 把雞蛋磕入碗中，打散成蛋液；6. 把蒸好的蝦糕切成6厘米長、3毫米厚的片，蘸上面粉，拖上蛋液；7. 將鍋燒熱，放入油，待油燒至五成熱時，把拖上蛋液的蝦糕放入油鍋中，炸至蛋黃色撈出，碼放在盤中；8. 鍋置火上燒熱，放50克花生油燒至六成熱，把辣椒煸出紅色；9. 加蔥、姜、蒜、醬油、白糖、醋、料酒、味精、水淀粉，湯燒開后，勾芡成魚香汁，澆在蝦糕上，即成。 |
| 魚香蝦糕說明： |
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工藝：溜 口味：魚香味 |
| 魚香蝦糕的制作材料 |
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主料：對蝦500克 輔料：小麥面粉50克 雞蛋100克 肥膘肉50克 玉米面（白）100克 調(diào)料：豬油（煉制）50克 花生油100克 姜30克 大蒜（白皮）15克 醬油20克 白砂糖20克 醋20克 料酒10克 味精10克 鹽5克 泡椒20克 淀粉(玉米)20克 胡椒粉5克 大蔥30克 |
| 魚香蝦糕怎么做好吃 |
| 對蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時。 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 肥膘肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。 玉米面（白）：玉米忌和田螺同食，否則會中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。 |
| 魚香蝦糕的熱量 |
| 能量3088.55千卡,維生素B60.08毫克,蛋白質(zhì)131.16克,脂肪213.08克,碳水化合物180.9克,葉酸129.45微克,膳食纖維9.92克,膽固醇1651毫克,維生素A349.95微克,胡蘿卜素77.7微克,硫胺素0.84毫克,核黃素0.82毫克,煙酸14.54毫克,維生素C3.15毫克,維生素E56.94毫克,鈣475.25毫克,磷1672.65毫克,鉀1928.3毫克,鈉4969.84毫克,碘29.54微克,鎂427.95毫克,鐵19.74毫克,鋅16.08毫克,硒194.25微克,銅2.45毫克,錳3.51毫克, 魚香蝦糕的做法，魚香蝦糕怎么做 |
| 制作魚香蝦糕的小貼士： |
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