蘆筍肉絲炒掐菜是一道山東菜 清熱解毒食譜 利尿食譜 水腫食譜 營養(yǎng)不良食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析蘆筍肉絲炒掐菜的做法，協(xié)助您做出美味可口的蘆筍肉絲炒掐菜。
| 蘆筍肉絲炒掐菜的做法 |
| 1. 蘆筍去皮，切細(xì)絲；2. 豬里脊肉切細(xì)絲用蛋清、鹽、水淀粉上漿；3. 綠豆芽掐去根部、芽尖的芽桿即成掐菜，掐菜用沸水焯出；4. 鍋燒熱，放入適量油加熱，投入花椒，炸出香味，撈出花椒不要，花椒油留用；5. 油勺內(nèi)加植物油燒熱，放入里脊絲劃散撈出；6. 鍋內(nèi)加花椒油，加入蔥絲煸香，加入蘆筍絲、鹽、味精煸炒，烹料酒，加入掐菜和肉絲翻炒，淋上香油即成。 |
| 蘆筍肉絲炒掐菜說明： |
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工藝：熟炒 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【山東菜】 【清熱解毒食譜】 【利尿食譜】 【水腫食譜】 【營養(yǎng)不良食譜】 |
| 蘆筍肉絲炒掐菜的制作材料 |
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主料：綠豆芽200克 蘆筍150克 豬里脊肉100克 輔料： 調(diào)料：大蔥10克 雞蛋清30克 淀粉(豌豆)5克 花椒3克 鹽3克 味精2克 料酒5克 |
| 蘆筍肉絲炒掐菜怎么做好吃 |
| 蘆筍：《食鑒本草》記載：“蘆筍，忌巴豆”。 |
| 蘆筍肉絲炒掐菜的熱量 |
| 能量259.95千卡,維生素B60.08毫克,蛋白質(zhì)30.37克,脂肪8.58克,碳水化合物21.54克,葉酸48.95微克,膳食纖維6.57克,膽固醇55毫克,維生素A36.29微克,胡蘿卜素182.6微克,硫胺素0.59毫克,核黃素0.34毫克,煙酸7.12毫克,維生素C75.8毫克,維生素E0.67毫克,鈣80.03毫克,磷295.55毫克,鉀762.37毫克,鈉1468.28毫克,碘0.4微克,鎂88.83毫克,鐵5.13毫克,鋅3.43毫克,硒8.33微克,銅0.42毫克,錳0.56毫克, 蘆筍肉絲炒掐菜的做法，蘆筍肉絲炒掐菜怎么做 |
| 制作蘆筍肉絲炒掐菜的小貼士： |
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