五更腸旺是一道四川菜 補(bǔ)血食譜 止血調(diào)理食譜，口味微辣，【家常菜食譜大全】為您詳解解析五更腸旺的做法，協(xié)助您做出美味可口的五更腸旺。
| 五更腸旺的做法 |
| 1. 豬腸清理干凈，用鹽搓清粘液，再用清水沖凈；2. 鴨血、酸菜切成塊狀；3. 辣椒、青蒜切段備用；4. 豬腸先煮一次，再切成2厘米長(zhǎng)的段，與鴨血、酸菜同置于鍋中備用；5. 炒鍋倒入油燒熱，爆香姜、蒜、辣豆瓣醬后，將辣椒、花椒、鹽、糖、高湯倒入鍋中同煮；6. 待湯汁滾起，加入濕淀粉勾芡，即倒入鴨血、豬腸、酸菜的小鍋中，并加入青蒜用小火煨煮40分鐘；7. 待香味透出，即可盛盤，與五更爐一起上桌；8. 食前澆上麻油，味道更香。 |
| 五更腸旺說(shuō)明： |
|
工藝：煨 口味：微辣 標(biāo)簽： 【四川菜】 【補(bǔ)血食譜】 【止血調(diào)理食譜】 |
| 五更腸旺的制作材料 |
|
主料：豬大腸300克 輔料：鴨血(白鴨)150克 酸白菜15克 辣椒(紅、尖)30克 青蒜15克 調(diào)料：大蒜（白皮）5克 姜3克 花椒5克 豆瓣辣醬15克 鹽10克 白砂糖10克 芡粉5克 香油20克 植物油30克 |
| 五更腸旺怎么做好吃 |
| 1. 大腸與鴨肉均含有膽固醇，高血脂患者須限量食用。2. 豆瓣醬含鈉，高血壓患者須限制食用。 |
| 五更腸旺的熱量 |
| 能量1032.38千卡,蛋白質(zhì)43.23克,脂肪77.67克,碳水化合物43.83克,葉酸0.48微克,膳食纖維3.98克,膽固醇553.5毫克,維生素A170.84微克,胡蘿卜素898.6微克,硫胺素0.3毫克,核黃素0.5毫克,煙酸6.49毫克,維生素C46.37毫克,維生素E18.57毫克,鈣131.06毫克,磷354.1毫克,鉀560.35毫克,鈉4743.91毫克,鎂60.57毫克,鐵51.23毫克,鋅4.11毫克,硒56.75微克,銅0.42毫克,錳0.88毫克, 五更腸旺的做法，五更腸旺怎么做 |
| 制作五更腸旺的小貼士： |
| 酸白菜：酸菜不宜與柿子同食，會(huì)導(dǎo)致胃石癥。 |
本文地址：http://www.yes513.cn/CaiPu_DaQuan.php?id=14926&caipu=1190057007