燴鴨舌掌是一道湖南菜 美容養(yǎng)顏食譜 營養(yǎng)不良食譜，口味本味咸鮮，【家常菜食譜大全】為您詳解解析燴鴨舌掌的做法，協(xié)助您做出美味可口的燴鴨舌掌。
| 燴鴨舌掌的做法 |
| 1. 鴨掌去凈粗皮，鴨舌撕去白膜后洗凈；2. 都放入湯鍋中煮至五成爛（不能煮太爛，以能去骨為準(zhǔn)），撈出，用涼水泡上；3. 鴨掌由腳背面剖開，抽掉筋骨，要保持整個不斷，再摘去腳爪和掌心的趼皮；4. 鴨舌去掉骨洗凈；5. 鴨掌、鴨舌上籠蒸爛后取出；6. 口蘑用開水泡上燜透，清除蒂上的泥沙；7. 口蘑用鹽輕揉到呈白色，片成片，用清水泡上；8. 冬筍去殼洗凈煮熟切小薄片；9. 豌豆苗都摘洗干凈；10. 蔥切段；11. 將豬油燒到六成熱時，下入冬筍片煸炒；12. 下入口蘑、鴨舌掌、雞湯500毫升、鹽和味精燜一下，調(diào)好味；13. 再下豆苗；14. 濕淀粉調(diào)稀勾芡；15. 放入蔥段、香油、胡椒粉，裝到盤內(nèi)即成。 |
| 燴鴨舌掌說明： |
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工藝：燴 口味：本味咸鮮 標(biāo)簽： 【湖南菜】 【美容養(yǎng)顏食譜】 【營養(yǎng)不良食譜】 |
| 燴鴨舌掌的制作材料 |
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主料：鴨掌800克 鴨舌500克 輔料：口蘑20克 冬筍80克 豌豆苗500克 調(diào)料：豬油（煉制）80克 料酒25克 鹽7克 味精2克 胡椒粉1克 香油10克 淀粉(豌豆)13克 大蔥10克 |
| 燴鴨舌掌怎么做好吃 |
| 燴鴨舌掌的熱量 |
| 能量3523.96千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)330.36克,脂肪208.15克,碳水化合物99.23克,葉酸1.34微克,膳食纖維13.88克,膽固醇952.4毫克,維生素A2521.2微克,胡蘿卜素13406微克,硫胺素0.4毫克,核黃素3.07毫克,煙酸31.73毫克,維生素C336.1毫克,維生素E26.31毫克,鈣518.78毫克,磷1914.4毫克,鉀2200.89毫克,鈉3906.22毫克,碘0.08微克,鎂196.08毫克,鐵46.85毫克,鋅13.33毫克,硒111.5微克,銅2.2毫克,錳5.11毫克, 燴鴨舌掌的做法，燴鴨舌掌怎么做 |
| 制作燴鴨舌掌的小貼士： |
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