清蒸鮮蹄是一道家常菜 美容養(yǎng)顏食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜，口味蔥香味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析清蒸鮮蹄的做法，協(xié)助您做出美味可口的清蒸鮮蹄。
| 清蒸鮮蹄的做法 |
| 1. 將豬蹄用刀刮凈皮上污物和毛根，順長(zhǎng)向剖開，于骨縫處斷筋，用清水洗凈，放入沸水鍋中滾煮半小時(shí)，撈出控凈水分；2. 將熟火腿表面剞上梭子形花刀，放在碗里；3. 蔥切段，姜切片備用；4. 把煮至斷生的豬蹄（皮朝下）放在火腿上，再將切成滾刀塊的筍放在蹄上，加入料酒、精鹽、蔥段、姜片和高湯（750克），入屜，架在水鍋上用旺火，沸水、足氣蒸2小時(shí)；5. 蒸至酥爛，取出火腿、豬蹄、翻扣在大湯碗內(nèi)；6. 將鍋置于旺火上，倒入碗內(nèi)湯汁，燒開；7. 放入精鹽、味精調(diào)好口味，放入豌豆苗氽至斷生，一起倒在豬蹄大湯碗內(nèi)即可。 |
| 清蒸鮮蹄說明： |
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工藝：清蒸 口味：蔥香味 標(biāo)簽： 【家常菜】 【美容養(yǎng)顏食譜】 【氣血雙補(bǔ)食譜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 |
| 清蒸鮮蹄的制作材料 |
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主料：豬蹄750克 輔料：火腿150克 冬筍150克 豌豆苗15克 調(diào)料：大蔥50克 姜25克 鹽8克 料酒50克 味精2克 |
| 清蒸鮮蹄怎么做好吃 |
| 清蒸鮮蹄的熱量 |
| 能量2190.71千卡,維生素B60.2毫克,蛋白質(zhì)201.43克,脂肪146.67克,碳水化合物19克,葉酸47.42微克,膳食纖維3.36克,膽固醇1498.5毫克,維生素A190.25微克,胡蘿卜素594.55微克,硫胺素0.66毫克,核黃素1.12毫克,煙酸21.07毫克,維生素C14.05毫克,維生素E1.16毫克,鈣337.51毫克,磷811.88毫克,鉀829.25毫克,鈉6283.48毫克,碘5.4微克,鎂76.45毫克,鐵11.28毫克,鋅12.06毫克,硒56.32微克,銅0.87毫克,錳1.24毫克, 清蒸鮮蹄的做法，清蒸鮮蹄怎么做 |
| 制作清蒸鮮蹄的小貼士： |
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