豌豆燒茄子是一道痛風(fēng)食譜 高血壓食譜 延緩衰老食譜 家常菜，口味家常味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析豌豆燒茄子的做法，協(xié)助您做出美味可口的豌豆燒茄子。
| 豌豆燒茄子的做法 |
| 1.將茄子削去皮，切成3厘米厚的大片，然后從中間切2刀，頂?shù)镀闪庑螤睿脽嵊驼ǔ山瘘S色備用。2.蔥、姜、蒜都切成菱形片；豌豆用開水燙一下，過涼。3.碗內(nèi)放入味精、料酒、糖、醬油和少許鹽，加入雞湯50毫升、水淀粉、蔥、姜、蒜，對成碗汁。4.鍋內(nèi)倒入花生油燒熱，把炸好的茄子再過一遍油取出；鍋內(nèi)留少許底油燒熱，倒入豌豆，邊炒邊下入炸好的茄子，倒入碗汁，淋上香油即成。 |
| 豌豆燒茄子說明： |
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工藝：焦溜 口味：家常味 標(biāo)簽： 【痛風(fēng)食譜】 【高血壓食譜】 【延緩衰老食譜】 【家常菜】 |
| 豌豆燒茄子的制作材料 |
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主料：茄子(紫皮、長)650克 輔料：豌豆25克 調(diào)料：大蔥20克 姜20克 大蒜（白皮）20克 味精5克 料酒15克 醬油12克 鹽9克 白砂糖25克 香油10克 淀粉(豌豆)10克 花生油50克 |
| 豌豆燒茄子怎么做好吃 |
| 原料中花生油50克是實(shí)耗量，因有過油炸制的過程，需準(zhǔn)備花生油300克左右。 |
| 豌豆燒茄子的熱量 |
| 能量882.11千卡,維生素B60.42毫克,蛋白質(zhì)12.57克,脂肪60.89克,碳水化合物85.17克,葉酸23.84微克,膳食纖維14.39克,維生素A213.05微克,胡蘿卜素1277.8微克,硫胺素0.34毫克,核黃素0.26毫克,煙酸5.08毫克,維生素C51.8毫克,維生素E29.83毫克,鈣414.85毫克,磷282.33毫克,鉀1161.35毫克,鈉4689.63毫克,碘0.51微克,鎂145.85毫克,鐵6.64毫克,鋅2.13毫克,硒5.22微克,銅0.7毫克,錳2.25毫克, 豌豆燒茄子的做法，豌豆燒茄子怎么做 |
| 制作豌豆燒茄子的小貼士： |
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