冬菇燒蹄筋是一道山東菜 營養(yǎng)不良食譜 健脾開胃食譜 美容養(yǎng)顏食譜，口味椒麻味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析冬菇燒蹄筋的做法，協(xié)助您做出美味可口的冬菇燒蹄筋。
| 冬菇燒蹄筋的做法 |
| 1. 蹄筋洗凈截成3.3厘米長的段，切成兩片，兩頭劃刀口；2. 蕓豆、蒲菜切成3厘米長的段；3. 蔥、姜切細(xì)末；4. 花椒放入熱油（10克）鍋內(nèi)炸出花椒油備用；5. 炒鍋內(nèi)加清水，置中火上燒開下入蹄筋，加醬油推攪，煮開時撈出，擠凈水分放入盤內(nèi)；6. 炒鍋放中火上，加入熟豬油，燒至六成熱時，放入蔥末，爆鍋，再倒入醬油、清湯125毫升、蹄筋、蕓豆、蒲菜、水發(fā)冬菇、精鹽，煨燒5分鐘后撇去浮沫；7. 用漏勺將原料撈在大盤內(nèi)，裝盤時，將蹄筋在中央，冬菇圍在四周；8. 炒鍋內(nèi)氽湯重新燒開，加入濕淀粉勾薄芡，加上黃酒、味精、花椒油，然后澆在冬菇蹄筋上面，再放上刻好的蛋糕即可。 |
| 冬菇燒蹄筋說明： |
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工藝：燒 口味：椒麻味 標(biāo)簽： 【山東菜】 【營養(yǎng)不良食譜】 【健脾開胃食譜】 【美容養(yǎng)顏食譜】 |
| 冬菇燒蹄筋的制作材料 |
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主料：香菇（鮮）50克 豬蹄筋250克 輔料：蕓豆40克 蒲菜40克 蛋糕30克 調(diào)料：醬油10克 大蔥10克 姜8克 黃酒5克 味精3克 鹽4克 淀粉(玉米)3克 花椒3克 豬油（煉制）35克 |
| 冬菇燒蹄筋怎么做好吃 |
| 冬菇燒蹄筋的熱量 |
| 能量867.36千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)95.07克,脂肪40.48克,碳水化合物35.72克,葉酸26.2微克,膳食纖維4.31克,膽固醇230.05毫克,維生素A56.08微克,胡蘿卜素181.2微克,硫胺素0.22毫克,核黃素0.38毫克,煙酸9.41毫克,維生素C7.12毫克,維生素E3.02毫克,鈣147.3毫克,磷218.79毫克,鉀269.54毫克,鈉2864.53毫克,碘2.12微克,鎂54.37毫克,鐵8.39毫克,鋅7.08毫克,硒31.66微克,銅0.68毫克,錳1.2毫克, 冬菇燒蹄筋的做法，冬菇燒蹄筋怎么做 |
| 制作冬菇燒蹄筋的小貼士： |
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