松汁茄子是一道家常菜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析松汁茄子的做法，協(xié)助您做出美味可口的松汁茄子。
| 松汁茄子的做法 |
| 1. 將茄子去皮順長(zhǎng)切成厚1.5厘米大長(zhǎng)片；2. 再切交叉花刀，用少許鹽腌3分鐘；3. 把雞蛋液加淀粉30克、面粉、適量水調(diào)成蛋粉糊；4. 鍋內(nèi)放油燒至八成熱，把茄片蘸蛋粉糊下鍋炸熟；5. 撈出，控凈油裝入盤內(nèi)；6. 將黃洗凈洗凈，切丁待用；7. 另用鍋放油40克，加熱后用蔥姜蒜熗鍋；8. 倒入鮮湯，隨之放入豌豆粒、黃瓜丁、醬油、精鹽、白糖、醋、味精調(diào)好色澤與口味；9. 湯沸時(shí)用淀粉攏芡，芡熟后淋明油、麻油，澆在炸好的茄片上即可。 |
| 松汁茄子說明： |
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工藝：溜 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【家常菜】 【營(yíng)養(yǎng)不良食譜】 |
| 松汁茄子的制作材料 |
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主料：茄子(紫皮、長(zhǎng))400克 輔料：豌豆10克 黃瓜10克 雞蛋100克 小麥面粉10克 淀粉(玉米)40克 調(diào)料：色拉油150克 鹽8克 味精2克 醬油10克 白砂糖2克 醋5克 大蔥10克 大蒜（白皮）5克 姜5克 香油2克 |
| 松汁茄子怎么做好吃 |
| 本品有油炸過程，需備色拉油約1500克，鮮湯約150克。。 |
| 松汁茄子的熱量 |
| 能量1773.72千卡,維生素B60.26毫克,蛋白質(zhì)22.09克,脂肪161.18克,碳水化合物74.61克,葉酸128.15微克,膳食纖維8.81克,膽固醇585毫克,維生素A361.95微克,胡蘿卜素767.4微克,硫胺素0.35毫克,核黃素0.45毫克,煙酸3.85毫克,維生素C31.15毫克,維生素E111.81毫克,鈣311.11毫克,磷316.44毫克,鉀846.8毫克,鈉4062.41毫克,碘27.82微克,鎂103.16毫克,鐵7.5毫克,鋅4.16毫克,硒18.38微克,銅0.53毫克,錳1.2毫克, 松汁茄子的做法，松汁茄子怎么做 |
| 制作松汁茄子的小貼士： |
| 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 |
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