明爐魚頭肚片湯是一道四川菜 益智補腦食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜 食療食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析明爐魚頭肚片湯的做法，協(xié)助您做出美味可口的明爐魚頭肚片湯。
| 明爐魚頭肚片湯的做法 |
| 1. 將鰱魚從胸鰭和腹鰭處下刀，取下魚頭；2. 大魚頭可一劈兩半，掏去魚鰓，用清水洗凈待用；3. 將豬肚用鹽、醋、姜、蔥反復搓洗；4. 再放入有姜、蔥、料酒的沸水內氽一下，改片待用；5. 將冬菜用清水清洗干凈，改片待用；6. 先將冬菜用油炒香加入鮮湯放入改好的肚片燉至軟糯；7. 再下魚頭煮熟并加入鹽、醋、胡椒即可。 |
| 明爐魚頭肚片湯說明： |
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工藝：燒 口味：咸鮮味 標簽： 【四川菜】 【益智補腦食譜】 【健脾開胃食譜】 【營養(yǎng)不良食譜】 【食療食譜】 |
| 明爐魚頭肚片湯的制作材料 |
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主料：鰱魚頭500克 輔料：豬肚100克 冬菜50克 調料：鹽8克 胡椒2克 姜5克 料酒15克 醋10克 |
| 明爐魚頭肚片湯怎么做好吃 |
| 1. 煮魚頭時應煮熟即可，不能久煮；2. 魚頭應掏去魚鰓，豬肚頭應用鹽，醋反復多洗幾次；3. 在氽豬肚時應打凈浮沫；4. 應先把肚片燉軟，再下魚頭，否則魚頭已煮爛而肚片未軟。 |
| 明爐魚頭肚片湯的熱量 |
| 能量132.29千卡,維生素B60.05毫克,蛋白質16.32克,脂肪3.75克,碳水化合物9.79克,葉酸3.98微克,膳食纖維1.58克,膽固醇290毫克,維生素A9.6微克,胡蘿卜素44.7微克,硫胺素0.12毫克,核黃素0.27毫克,煙酸3.52毫克,維生素C0.2毫克,維生素E0.28毫克,鈣83.35毫克,磷206.79毫克,鉀446.55毫克,鈉6861.33毫克,鎂18.22毫克,鐵9.03毫克,鋅2.61毫克,硒13.01微克,銅0.1毫克,錳0.83毫克, 明爐魚頭肚片湯的做法，明爐魚頭肚片湯怎么做 |
| 制作明爐魚頭肚片湯的小貼士： |
| 1. 含有蛋白質、脂肪、維生素、鐵、鈣等成分；2. 豬肚含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B、維生素E、煙酸等營養(yǎng)成分；3. 魚頭具有益腦、暖胃之功能；4. 而豬肚具有補虛損、健脾胃的功能。 |
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