桔露湯圓是一道湖南菜 甜品/點(diǎn)心 健脾開胃食譜 學(xué)齡期兒童食譜，口味甜味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析桔露湯圓的做法，協(xié)助您做出美味可口的桔露湯圓。
| 桔露湯圓的做法 |
| 1. 將無(wú)核密桔去皮，再逐瓣剔去薄皮，每瓣桔肉從中切開成2塊；2. 菠蘿切成長(zhǎng)、寬各1.3 厘米的薄片；3. 桂圓肉用溫水泡5分鐘，潷去水；4. 取小碗1只，放入白糖、玫瑰糖25克、面粉，加清水25毫升，調(diào)勻成餡子；5. 將濕糯米粉100克搓成4 個(gè)丸子；6. 搓好的丸子放入沸水鍋中煮熟撈出；7. 再和剩余的濕糯米粉揉勻，先搓成條，再均勻地扯成30 個(gè)坯子；8. 做好的坯子逐個(gè)包入餡子，搓成鴿蛋形的湯圓，放入沸水鍋中煮熟；9. 炒鍋置旺火，下清水500毫升，白糖燒開，接著放入蜜桔肉、青豆、桂圓肉、甜酒糟、櫻桃、菠蘿，舀入湯圓，燒開即成。 |
| 桔露湯圓說明： |
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工藝：煮 口味：甜味 標(biāo)簽： 【湖南菜】 【甜品/點(diǎn)心】 【健脾開胃食譜】 【學(xué)齡期兒童食譜】 |
| 桔露湯圓的制作材料 |
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主料：蜜橘200克 糯米粉250克 輔料：小麥面粉25克 櫻桃25克 桂圓肉25克 青豆25克 菠蘿25克 調(diào)料：江米酒50克 白砂糖150克 |
| 桔露湯圓怎么做好吃 |
| 湯圓下沸水鍋，用勺背輕推，不使粘連，煮至浮出水面即熟，不可多煮，以免失去糯韌口感。 |
| 桔露湯圓的熱量 |
| 能量1881.25千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)34.75克,脂肪8.25克,碳水化合物414.4克,葉酸68.32微克,膳食纖維9.78克,維生素A596.5微克,胡蘿卜素3575微克,硫胺素0.63毫克,核黃素0.51毫克,煙酸9.8毫克,維生素C51.75毫克,維生素E7.28毫克,鈣214.25毫克,磷514.5毫克,鉀1049.5毫克,鈉12.7毫克,碘1.75微克,鎂225.25毫克,鐵8.32毫克,鋅5.59毫克,硒12.02微克,銅1.4毫克,錳5.22毫克, 桔露湯圓的做法，桔露湯圓怎么做 |
| 制作桔露湯圓的小貼士： |
| 桔露湯圓是湖南傳統(tǒng)甜菜，以雪峰蜜桔加糯米湯圓制成。雪峰蜜桔是湖南名產(chǎn)，無(wú)核。又稱無(wú)核蜜桔，主產(chǎn)于雪峰山一帶，皮薄色紅，汁多味甜，營(yíng)養(yǎng)豐富。以之制作的桔露湯圓，黃、白、紅、綠四色輝映，湯圓軟糯，汁甜如蜜。 |
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