梅菜拌蝦段是一道私家菜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析梅菜拌蝦段的做法，協(xié)助您做出美味可口的梅菜拌蝦段。
| 梅菜拌蝦段的做法 |
| 1.梅干菜用溫水浸泡后擠干水分（咸菜干要調(diào)換清水至淡），切成小段，投入油鍋中炸一下?lián)瞥?；海蝦去掉頭、尾，洗凈后，帶殼切成對半。2.炒鍋上火，花生油少許，烹入黃酒、精鹽、醬油、蝦醬、白糖及適量清水，放入梅干菜、蝦段燒沸，用小火燒至湯汁將干時(shí)撒入味精，淋上香油，收汁翻勻出鍋，晾涼后即可。 |
| 梅菜拌蝦段說明： |
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工藝：拌 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【私家菜】 |
| 梅菜拌蝦段的制作材料 |
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主料：海蝦500克 霉干菜150克 輔料： 調(diào)料：料酒15克 花生油10克 鹽3克 醬油5克 味精4克 白砂糖3克 蝦醬10克 香油5克 |
| 梅菜拌蝦段怎么做好吃 |
| 海蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。 霉干菜：霉干菜忌于羊肉同食，否則會(huì)導(dǎo)致胸悶。 |
| 梅菜拌蝦段的熱量 |
| 能量778.37千卡,維生素B60毫克,蛋白質(zhì)106.91克,維生素B121.04微克,脂肪19.95克,碳水化合物83.32克,葉酸1.2微克,膳食纖維41.11克,膽固醇585毫克,維生素A231.5微克,胡蘿卜素1350微克,硫胺素0.06毫克,核黃素0.87毫克,煙酸10.57毫克,維生素E22.04毫克,鈣3083.56毫克,磷1153.8毫克,鉀2501.78毫克,鈉8762.92毫克,碘16.78微克,鎂635.43毫克,鐵75.94毫克,鋅10.04毫克,硒288.68微克,銅2.86毫克,錳14.73毫克, 梅菜拌蝦段的做法，梅菜拌蝦段怎么做 |
| 制作梅菜拌蝦段的小貼士： |
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