香菇鍋粑是一道私家菜 健脾開胃食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 青少年食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析香菇鍋粑的做法，協(xié)助您做出美味可口的香菇鍋粑。
| 香菇鍋粑的做法 |
| 1.將香菇，黑木耳分別入溫水中泡透。洗凈，摘去蒂，用清水漂洗一次，撈出，分別改刀成小片。熟筍切成片；嫩散心洗凈，撈出，控去水，用刀切成3厘米長的段。 2.炒鍋置火上，放素油50克燒熱，投入香菇焰出香味，下筍片、嫩菜心段、黑木耳、熟雞絲炒勻，烹入紹酒，加清湯，醬油、精鹽燒沸，投入味精，出鍋裝入大湯碗內(nèi)。 3.炒鍋洗凈，復(fù)置旺火上燒熱，倒入剩余的素油燒至八成熱，投入米鍋粑炸至金黃色，待質(zhì)酥脆時(shí)立即倒入漏勺瀝油，裝入盤中上席。食時(shí)將鍋粑倒入大湯碗內(nèi)即成。 |
| 香菇鍋粑說明： |
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工藝：其他 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【私家菜】 【健脾開胃食譜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 【青少年食譜】 |
| 香菇鍋粑的制作材料 |
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主料：鍋巴(小米)200克 輔料：香菇（鮮）50克 木耳(干)25克 冬筍100克 雞肉50克 油菜心100克 調(diào)料：醬油10克 鹽1克 味精1克 黃酒5克 植物油100克 |
| 香菇鍋粑怎么做好吃 |
| 本品有過油炸過程，需備植物油約500克。 |
| 香菇鍋粑的熱量 |
| 能量219.53千卡,蛋白質(zhì)20.79克,脂肪5.84克,碳水化合物23.75克,葉酸23.9微克,膳食纖維11.04克,膽固醇53毫克,維生素A144.25微克,胡蘿卜素725微克,硫胺素0.19毫克,核黃素0.4毫克,煙酸5.92毫克,維生素C37.5毫克,維生素E4.05毫克,鈣207.12毫克,磷293.99毫克,鉀569.93毫克,鈉1150.94毫克,碘6.44微克,鎂91.44毫克,鐵27.41毫克,鋅2.15毫克,硒9.08微克,銅0.25毫克,錳2.72毫克, 香菇鍋粑的做法，香菇鍋粑怎么做 |
| 制作香菇鍋粑的小貼士： |
| 木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食?；加兄摊徴吣径c野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。 |
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