家常牛肉絲是一道私家菜 健脾開胃食譜 貧血食譜 氣血雙補(bǔ)食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析家常牛肉絲的做法，協(xié)助您做出美味可口的家常牛肉絲。
| 家常牛肉絲的做法 |
| 1.牛肉橫著肌纖維切成長(zhǎng)8厘米、粗0.3厘米的絲，與精鹽、料酒、水豆粉15克（豆粉10克加水）拌勻。芹黃洗凈切成長(zhǎng)3厘米的節(jié)；辣豆瓣剁成細(xì)泥；泡子姜切成細(xì)絲。2.將精鹽、味精、醬油、料酒、芝麻油、水豆粉10克（豆粉5克加水），鮮湯調(diào)成咸鮮味汁。3.炒鍋置旺火上，燒油六成熱，放入牛肉絲炒至散籽，放入辣豆瓣炒至油呈紅色，再放入蒜（切）米、泡子姜炒香，放入芹黃炒至斷生，倒入味汁，待收汁亮油時(shí)起鍋裝盤即成。 |
| 家常牛肉絲說明： |
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工藝：滑溜 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【私家菜】 【健脾開胃食譜】 【貧血食譜】 【氣血雙補(bǔ)食譜】 |
| 家常牛肉絲的制作材料 |
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主料：牛肉（瘦）200克 輔料：芹黃100克 調(diào)料：豆瓣辣醬20克 醬姜25克 大蒜（白皮）5克 鹽3克 味精1克 醬油5克 料酒10克 香油5克 黃豆粉15克 植物油100克 |
| 家常牛肉絲怎么做好吃 |
| 家常牛肉絲的熱量 |
| 能量343.53千卡,蛋白質(zhì)46.93克,脂肪12.83克,碳水化合物12.78克,葉酸58.92微克,膳食纖維2.56克,膽固醇116毫克,維生素A105.1微克,胡蘿卜素558.5微克,硫胺素0.2毫克,核黃素0.34毫克,煙酸13.39毫克,維生素C0.35毫克,維生素E12.02毫克,鈣97.36毫克,磷426.74毫克,鉀930.71毫克,鈉1911.26毫克,碘20.92微克,鎂76.93毫克,鐵8.42毫克,鋅8.16毫克,硒27.81微克,銅0.57毫克,錳0.53毫克, 家常牛肉絲的做法，家常牛肉絲怎么做 |
| 制作家常牛肉絲的小貼士： |
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