肉鹵雞蛋是一道鹵醬菜 益智補(bǔ)腦食譜 貧血食譜 滋陰食譜，口味五香味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析肉鹵雞蛋的做法，協(xié)助您做出美味可口的肉鹵雞蛋。
| 肉鹵雞蛋的做法 |
| 1.鍋上火放清水適量，將洗凈的雞蛋放入冷水鍋中，用大火燒開，改用小火將雞蛋煮熟(火不宜過大，以防破裂)。 2.雞蛋撈出用冷水冷卻，剝?nèi)サ皻?，順長在雞蛋表面劃幾道均勻的刀紋。 3.炒鍋上火，加入肉汁250克，醬油，白糖，黃酒，蔥段，燒開后放入雞蛋鹵制。待雞蛋全部上色，鹵汁滲入內(nèi)部后撈出，涂上香油。食用時可整只裝盤，也可順刀紋改成瓣狀裝盤。 4.鹵雞蛋的品種很多，最常見的是五香茶葉蛋。它是先將雞蛋煮熟，不剝?nèi)サ埃皇禽p輕地將蛋殼敲破，放入用五香調(diào)料和茶葉調(diào)制的鹵內(nèi)鹵制。鹵的時間長，香味更濃更透。隨吃隨取，既可熱食也可冷食。 |
| 肉鹵雞蛋說明： |
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工藝：鹵 口味：五香味 標(biāo)簽： 【鹵醬菜】 【益智補(bǔ)腦食譜】 【貧血食譜】 【滋陰食譜】 |
| 肉鹵雞蛋的制作材料 |
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主料：雞蛋700克 輔料： 調(diào)料：醬油5克 白砂糖10克 料酒10克 大蔥15克 香油5克 |
| 肉鹵雞蛋怎么做好吃 |
| 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 |
| 肉鹵雞蛋的熱量 |
| 能量889.5千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)93.62克,脂肪66.64克,碳水化合物30.98克,葉酸794.92微克,膳食纖維0.37克,膽固醇4095毫克,維生素A1639.65微克,胡蘿卜素9.6微克,硫胺素0.78毫克,核黃素1.9毫克,煙酸1.56毫克,維生素C0.45毫克,維生素E16.37毫克,鈣406.75毫克,磷924.75毫克,鉀1111.85毫克,鈉1209.74毫克,碘190.52微克,鎂80.5毫克,鐵14.59毫克,鋅7.82毫克,硒100.48微克,銅1.06毫克,錳0.4毫克, 肉鹵雞蛋的做法，肉鹵雞蛋怎么做 |
| 制作肉鹵雞蛋的小貼士： |
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