水煮素肉片是一道家常菜 青少年食譜 健脾開胃食譜，口味香辣，【家常菜食譜大全】為您詳解解析水煮素肉片的做法，協(xié)助您做出美味可口的水煮素肉片。
| 水煮素肉片的做法 |
| 1. 面筋切成片，加鹽、味精、水淀粉，抓拌均勻，制成“肉片”；豆瓣剁碎；豌豆苗洗凈；蒜苗、芹菜洗凈切成寸段；2. 鍋置火上，加入油燒熱。將花椒粒、干辣椒炸至變色撈出，剁成碎末；3. 原鍋洗凈置火上，加入油燒熱，下蒜苗、芹菜，煸炒至斷生后撈出；4. 鍋內(nèi)再加入油，燒至五成熱時(shí)，下豆瓣醬煸炒，待炒出紅油后，加入素湯、醬油、鹽、燒沸后下“肉片”，待“肉片”入味后，下豌豆苗、蒜苗、芹菜，然后用味精調(diào)味，盛入湯碗內(nèi)，撒上花椒、辣椒末；5. 原鍋洗凈置火上，放油燒沸，澆在湯碗的花椒、辣椒末上即成。 |
| 水煮素肉片說(shuō)明： |
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工藝：煮 口味：香辣 |
| 水煮素肉片的制作材料 |
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主料：水面筋300克 輔料：豌豆苗75克 青蒜50克 芹菜100克 調(diào)料：豆瓣醬25克 鹽3克 醬油20克 辣椒(紅、尖、干)10克 味精1克 花椒10克 淀粉(玉米)20克 植物油150克 |
| 水煮素肉片怎么做好吃 |
| 水煮素肉片的熱量 |
| 能量653.28千卡,蛋白質(zhì)82.83克,脂肪4.98克,碳水化合物82.83克,葉酸28.6微克,膳食纖維13.85克,維生素A395.05微克,胡蘿卜素2369.25微克,硫胺素0.49毫克,核黃素0.6毫克,煙酸6.27毫克,維生素C70.25毫克,維生素E7.67毫克,鈣414.81毫克,磷632.79毫克,鉀1002.86毫克,鈉4059.06毫克,碘1.18微克,鎂200.23毫克,鐵25.05毫克,鋅8.07毫克,硒8.13微克,銅1.18毫克,錳5.49毫克, 水煮素肉片的做法，水煮素肉片怎么做 |
| 制作水煮素肉片的小貼士： |
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