魚蓉菠菜心是一道家常菜 營養(yǎng)不良食譜 美容養(yǎng)顏食譜 氣血雙補食譜 夏季養(yǎng)生食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析魚蓉菠菜心的做法，協(xié)助您做出美味可口的魚蓉菠菜心。
| 魚蓉菠菜心的做法 |
| 1. 將菠菜心洗凈，用開水汆燙透；2. 用涼水投涼，擠干浮水，沾一層面粉待用；3. 將魚肉、雞脯肉、肥膘肉和在一起剁成細(xì)泥放入碗里；4. 加精鹽、紹酒、味精、蔥姜汁、鮮湯50克、雞蛋清，攪拌均勻上勁；5. 炒鍋洗刷干凈，放入2000克水，加熱使水微開；6. 將沾面粉的菠菜心拖入調(diào)好的魚蓉糊放入水中汆透；7. 撈出控干水，碼擺在盤里；8. 另用鍋少許底油，加熱后下蔥姜塊炸鍋；9. 加鮮湯150克、精鹽、紹酒、味精、火腿（切片）、筍（切片）；10. 揀出蔥、姜塊，推入汆透的魚茸菠菜心，扒至入味；11. 用水淀粉勾芡，淋豬油，大翻鍋，淋雞油出鍋裝盤即成。 |
| 魚蓉菠菜心說明： |
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工藝：扒 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【家常菜】 【營養(yǎng)不良食譜】 【美容養(yǎng)顏食譜】 【氣血雙補食譜】 【夏季養(yǎng)生食譜】 |
| 魚蓉菠菜心的制作材料 |
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主料：菠菜300克 輔料：雞胸脯肉50克 肥膘肉50克 雞蛋清100克 火腿15克 小麥面粉60克 冬筍15克 草魚100克 調(diào)料：豬油（煉制）45克 雞油10克 淀粉(玉米)10克 鹽5克 味精2克 蔥汁8克 姜汁7克 姜5克 大蔥5克 |
| 魚蓉菠菜心怎么做好吃 |
| 本品需鮮湯約200克。 |
| 魚蓉菠菜心的熱量 |
| 能量1369.86千卡,維生素B60.16毫克,蛋白質(zhì)61.43克,脂肪97.3克,碳水化合物72.04克,葉酸298.01微克,膳食纖維7.7克,膽固醇190.2毫克,維生素A1506.45微克,胡蘿卜素8783.7微克,硫胺素0.55毫克,核黃素0.81毫克,煙酸10.14毫克,維生素C96.5毫克,維生素E10.55毫克,鈣259.2毫克,磷585.83毫克,鉀1732.43毫克,鈉2751.08毫克,碘74.28微克,鎂265.49毫克,鐵13.5毫克,鋅4.04毫克,硒36.51微克,銅0.49毫克,錳2.3毫克, 魚蓉菠菜心的做法，魚蓉菠菜心怎么做 |
| 制作魚蓉菠菜心的小貼士： |
| 肥膘肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。 雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。 |
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