軟炸魚條是一道私家菜，口味炸燒味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析軟炸魚條的做法，協(xié)助您做出美味可口的軟炸魚條。
| 軟炸魚條的做法 |
| 1.將青魚肉洗凈瀝干水分，切成長條，加入酒、鹽、蔥、姜片、味精攪拌均勻略腌。2.蛋清用筷子調(diào)勻后放入面粉、發(fā)酵粉及少量水調(diào)成蛋清糊。3.魚條放入蛋湖糊中拌均勻。4.將熟豬油放入鍋中燒至五成熱，將裹著糊的魚片分別放進鍋中，蛋糊剛熟時即撈出瀝油。5.待油至7成熱時，再將魚片放入鍋中，見呈淡黃色，且起軟殼時，撈出瀝油，擺在盤中。6.在盤了邊上花椒鹽及番茄醬，食用時蘸之即可。 |
| 軟炸魚條說明： |
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工藝：軟炸 口味：炸燒味 標(biāo)簽： 【私家菜】 |
| 軟炸魚條的制作材料 |
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主料：青魚250克 輔料：雞蛋清100克 調(diào)料：小麥面粉5克 發(fā)酵粉1克 鹽2克 白酒5克 大蔥10克 味精2克 姜3克 椒鹽4克 豬油（煉制）50克 番茄醬20克 |
| 軟炸魚條怎么做好吃 |
| 因有過油炸制過程，需準備熟豬油500克左右。 |
| 軟炸魚條的熱量 |
| 能量852.19千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)64.62克,脂肪60.62克,碳水化合物11.54克,葉酸88.97微克,膳食纖維0.93克,膽固醇316.5毫克,維生素A120.44微克,胡蘿卜素11.5微克,硫胺素0.16毫克,核黃素0.51毫克,煙酸8.76毫克,維生素C0.42毫克,維生素E5.55毫克,鈣103.25毫克,磷513.78毫克,鉀1172.26毫克,鈉1156.61毫克,碘16.4微克,鎂108.05毫克,鐵4.26毫克,鋅2.66毫克,硒101.72微克,銅0.28毫克,錳0.33毫克, 軟炸魚條的做法，軟炸魚條怎么做 |
| 制作軟炸魚條的小貼士： |
| 青魚：青魚忌與李子同食；青魚忌用牛、羊油煎炸；不可與荊芥、白術(shù)、蒼術(shù)同食。 雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。 |
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