豆皮豆芽魚(yú)是一道四川菜 便秘食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 健脾開(kāi)胃食譜 家常菜，口味麻辣味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析豆皮豆芽魚(yú)的做法，協(xié)助您做出美味可口的豆皮豆芽魚(yú)。
| 豆皮豆芽魚(yú)的做法 |
| 1.將綠豆芽擇去根，用開(kāi)水燙熟晾涼，蔥切成末，蛋清對(duì)淀粉調(diào)成稀糊。2.油豆腐皮平鋪案上，抹上蛋糊，放上豆芽，卷成直徑3厘米的扁形條。3.用蔥末、醬油、醋、白糖、麻醬、味精、花椒粉、辣椒油對(duì)成汁。4.鍋燒熱，注入少量植物油，油沸時(shí)，將卷兩面都煎成黃色，取出切成6厘米長(zhǎng)的段，擺入盤(pán)中，澆上對(duì)好的汁即可。 |
| 豆皮豆芽魚(yú)說(shuō)明： |
|
工藝：熟煎 口味：麻辣味 標(biāo)簽： 【四川菜】 【便秘食譜】 【營(yíng)養(yǎng)不良食譜】 【健脾開(kāi)胃食譜】 【家常菜】 |
| 豆皮豆芽魚(yú)的制作材料 |
|
主料：油皮300克 綠豆芽500克 輔料： 調(diào)料：芝麻醬50克 大蔥15克 花椒5克 雞蛋30克 醋15克 淀粉(豌豆)30克 白砂糖15克 植物油30克 味精5克 辣椒油5克 |
| 豆皮豆芽魚(yú)怎么做好吃 |
| 原料中植物油30克是實(shí)耗量，因有過(guò)油煎制的過(guò)程，需準(zhǔn)備植物油100克左右。 |
| 豆皮豆芽魚(yú)的熱量 |
| 能量1942.9千卡,維生素B60.17毫克,蛋白質(zhì)179.96克,脂肪104.04克,碳水化合物109.43克,葉酸66.22微克,膳食纖維35.64克,膽固醇175.5毫克,維生素A234.4微克,胡蘿卜素973.1微克,硫胺素0.9毫克,核黃素0.68毫克,煙酸7.85毫克,維生素C20.45毫克,維生素E162.23毫克,鈣1441.95毫克,磷1955毫克,鉀3116.4毫克,鈉662毫克,碘24.16微克,鎂760.9毫克,鐵64.42毫克,鋅15.99毫克,硒15.4微克,銅4.37毫克,錳10.01毫克, 豆皮豆芽魚(yú)的做法，豆皮豆芽魚(yú)怎么做 |
| 制作豆皮豆芽魚(yú)的小貼士： |
| 本品為四川傳統(tǒng)名菜，條長(zhǎng)似魚(yú)，而且豆腐油皮、豆芽菜為之，故又名“豆魚(yú)”。 |
本文地址：http://www.yes513.cn/CaiPu_DaQuan.php?id=2737&caipu=1193345505