焦炸桃仁鴿蛋是一道湖南菜 益智補(bǔ)腦食譜 陽(yáng)痿早泄食譜 補(bǔ)陽(yáng)食譜 貧血食譜，口味炸燒味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析焦炸桃仁鴿蛋的做法，協(xié)助您做出美味可口的焦炸桃仁鴿蛋。
| 焦炸桃仁鴿蛋的做法 |
| 1.先將鴿蛋放入冷水鍋煮熟(或上籠蒸熟亦可)，撈出后放入冷水中浸涼并剝?nèi)ぁ?.核桃仁用開水泡發(fā)，撕去皮(注意保持整塊切勿弄碎)。荸薺削皮洗凈剁成細(xì)米；蔥和姜搗爛，用料酒取汁；雞蛋去黃留清；香菜摘洗干凈。3.蝦仁洗凈，肥膘肉切成薄片，一起用刀背捶剁成細(xì)茸，用碗裝上，加入蛋清、荸薺米、蔥姜酒汁、鹽、味精、白糖、干淀粉和胡椒粉拌成餡。4.將鴿蛋切開(切口朝上)，攤放在平盤內(nèi)，撒上干淀粉，將蝦仁餡貼在鴿蛋上，再按上桃仁，用小刀按實(shí)抹光。 5.花生油燒沸后，將鴿蛋粘上干淀粉下入油鍋，炸至焦酥呈金黃色撈出，擺入盤內(nèi)并淋香油，周圍拼香菜，另上椒鹽粉兩小碟即成。 |
| 焦炸桃仁鴿蛋說明： |
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工藝：碎屑料炸 口味：炸燒味 標(biāo)簽： 【湖南菜】 【益智補(bǔ)腦食譜】 【陽(yáng)痿早泄食譜】 【補(bǔ)陽(yáng)食譜】 【貧血食譜】 |
| 焦炸桃仁鴿蛋的制作材料 |
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主料：鴿蛋400克 核桃150克 蝦仁150克 輔料：肥膘肉50克 荸薺80克 雞蛋150克 香菜100克 調(diào)料：花生油100克 料酒25克 鹽3克 味精2克 白砂糖1克 胡椒粉1克 椒鹽50克 大蔥10克 姜10克 淀粉(豌豆)40克 香油15克 |
| 焦炸桃仁鴿蛋怎么做好吃 |
| 因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備花生油約1000克。 |
| 焦炸桃仁鴿蛋的熱量 |
| 能量3759.63千卡,維生素B61.46毫克,蛋白質(zhì)156.44克,維生素B1216.92微克,脂肪329.13克,泛酸2.48毫克,碳水化合物92.75克,葉酸714.44微克,膳食纖維16.98克,生物素48微克,膽固醇3639.5毫克,維生素D8微克,維生素A735.9微克,胡蘿卜素1245微克,硫胺素0.84毫克,核黃素1.26毫克,煙酸12.87毫克,維生素C55.8毫克,維生素E135.73毫克,鈣1531.68毫克,磷2594.08毫克,鉀2722.59毫克,鈉9269.38毫克,碘57.98微克,鎂716.21毫克,鐵47.79毫克,鋅18.86毫克,硒221.36微克,銅6.52毫克,錳7.59毫克, 焦炸桃仁鴿蛋的做法，焦炸桃仁鴿蛋怎么做 |
| 制作焦炸桃仁鴿蛋的小貼士： |
| 核桃：核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴(kuò)張等患者不易食之。核桃不宜與酒同食。據(jù)宋.馬志《開寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”?？赡苁且?yàn)楹颂倚詿?，多食生痰?dòng)火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應(yīng)禁忌。如支氣管擴(kuò)張，肺結(jié)核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。 蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。 肥膘肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。 |
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