茄汁菜包是一道私家菜 健脾開(kāi)胃食譜 美容養(yǎng)顏食譜 清熱去火食譜，口味原本味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析茄汁菜包的做法，協(xié)助您做出美味可口的茄汁菜包。
| 茄汁菜包的做法 |
| 1.將白菜葉洗凈，用開(kāi)水燙熟，再浸入涼水中過(guò)涼待用；淀粉加水調(diào)成芡汁備用。2.將蝦煮熟去殼，肉先剁碎，再用刀背砸爛成茸，加入鹽、蛋清、料酒、胡椒粉、姜蔥汁攪拌至上勁，即成蝦餡。3.白菜葉濾去沙袋發(fā)，用潔凈的干布擦干，整齊鋪放在案板上，將蝦餡擠成丸子形，放至菜葉上，托起菜葉并將邊緣折起包好，用海帶絲將口扎成蝴蝶形的扣，系緊，上籠蒸約5分鐘，出籠碼盤(pán)。4.炒鍋?zhàn)⒂蜔氯雽?duì)好和番茄汁翻炒，淋水淀粉勾薄芡，澆在菜卷上即成。 |
| 茄汁菜包說(shuō)明： |
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工藝：湯爆 口味：原本味 標(biāo)簽： 【私家菜】 【健脾開(kāi)胃食譜】 【美容養(yǎng)顏食譜】 【清熱去火食譜】 |
| 茄汁菜包的制作材料 |
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主料：白菜500克 輔料：對(duì)蝦100克 海帶(鮮)25克 雞蛋清75克 調(diào)料：番茄醬30克 鹽2克 白砂糖3克 料酒2克 植物油25克 蔥汁2克 姜汁2克 淀粉(豌豆)5克 胡椒粉3克 |
| 茄汁菜包怎么做好吃 |
| 對(duì)蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。 雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。 |
| 茄汁菜包的熱量 |
| 能量309.31千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)36.94克,脂肪3.38克,碳水化合物39.57克,葉酸92.9微克,膳食纖維7.54克,膽固醇193毫克,維生素A132.05微克,胡蘿卜素702.3微克,硫胺素0.26毫克,核黃素0.57毫克,煙酸6.99毫克,維生素C155毫克,維生素E6.36毫克,鈣378.7毫克,磷444.25毫克,鉀631.4毫克,鈉1937.85毫克,碘231微克,鎂136.02毫克,鐵7.5毫克,鋅5.79毫克,硒41.89微克,銅0.76毫克,錳1.02毫克, 茄汁菜包的做法，茄汁菜包怎么做 |
| 制作茄汁菜包的小貼士： |
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