熏腐皮是一道東北菜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析熏腐皮的做法，協(xié)助您做出美味可口的熏腐皮。
| 熏腐皮的做法 |
| 1.用溫水泡透腐皮（油皮），然后取出，用干凈紗布擠干水分待用；2. 花椒用雞湯泡好，然后加入味精、精鹽調(diào)拌均勻；3. 將腐皮鋪一層，灑一層調(diào)好的花椒水，照例鋪六層；4. 將刷好花椒水的腐皮折疊成6 厘米寬，24 厘米長的長方形，放在平瓷盆中，放入蒸屜中，蒸40 分鐘即可取出；5. 鍋置火上，撒上白糖，上面放上竹蓖子，蓖子上放入蒸好的腐皮，然后用蓋子蓋嚴鍋，上火燒；6. 燒至冒黃煙時，將熏鍋離火，然后燜熏10 分鐘，即可取出，抹上香油，改刀裝盤即可供食。 |
| 熏腐皮說明： |
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工藝：熏 口味：咸鮮味 標簽： 【東北菜】 |
| 熏腐皮的制作材料 |
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主料：油皮150克 輔料： 調(diào)料：鹽5克 味精2克 花椒5克 香油20克 白砂糖5克 |
| 熏腐皮怎么做好吃 |
| 1. 腐皮必須泡透，否則口感不好，影響口味；2. 熏制時，時間不宜過長，否則顏色過深，影響美觀；3. 因有用糖熏制過程，需準備白糖60克。 |
| 熏腐皮的熱量 |
| 能量864.36千卡,蛋白質(zhì)78.54克,脂肪54.89克,碳水化合物27.64克,葉酸0.38微克,膳食纖維13.58克,維生素A71.65微克,胡蘿卜素427微克,硫胺素0.34毫克,核黃素0.2毫克,煙酸1.45毫克,維生素E83.91毫克,鈣394.55毫克,磷744.93毫克,鉀1326.73毫克,鈉2142.3毫克,碘7.5微克,鎂274.44毫克,鐵18.11毫克,鋅6.26毫克,硒3.56微克,銅1.82毫克,錳4.27毫克, 熏腐皮的做法，熏腐皮怎么做 |
| 制作熏腐皮的小貼士： |
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