炸芝麻桃仁雞是一道家常菜 增肥食譜 青少年食譜 低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析炸芝麻桃仁雞的做法，協(xié)助您做出美味可口的炸芝麻桃仁雞。
| 炸芝麻桃仁雞的做法 |
| 1. 將核桃仁用開水燙一下，剁去外皮，晾干，切成碎末；2. 雞脯肉切成大片，用刀背砸松，放入盆內(nèi)；3. 雞肉用精鹽、料酒、味精、蔥段、姜塊，漿好；4. 然后揀出蔥姜，放入雞蛋清和淀粉漿好；5. 生菜葉消毒洗凈，控干水分；6. 將碎核桃末和芝麻一起調(diào)拌均勻；7. 然后將漿好的肉片，兩面均勻地粘上芝麻核仁末；8. 粘好后，用手按一按，使雞片面上的芝麻核仁碎末粘牢；9. 炒鍋放火上燒熱，倒入花生油燒至六成熱時，放入雞片，待炸至六成熟時撈出；10. 待油溫升至八成熱時，再放入已炸過的雞片，復(fù)炸至金黃色時，撈出放入盤內(nèi)；11. 再把生菜葉圍在雞片四周即可。 |
| 炸芝麻桃仁雞說明： |
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工藝：碎屑料炸 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【家常菜】 【增肥食譜】 【青少年食譜】 【低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜】 |
| 炸芝麻桃仁雞的制作材料 |
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主料：雞胸脯肉300克 輔料：核桃50克 芝麻50克 雞蛋清150克 生菜（花葉）50克 淀粉(玉米)50克 調(diào)料：花生油100克 大蔥15克 姜10克 鹽5克 料酒15克 味精2克 |
| 炸芝麻桃仁雞怎么做好吃 |
| 本品有油炸過程，需備花生油約500克。 |
| 炸芝麻桃仁雞的熱量 |
| 能量2145.41千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)94.02克,脂肪164.41克,碳水化合物82.38克,葉酸86.42微克,膳食纖維10.33克,膽固醇246毫克,維生素A54.95微克,胡蘿卜素41.6微克,硫胺素0.55毫克,核黃素1.08毫克,煙酸35.76毫克,維生素C1.35毫克,維生素E83.48毫克,鈣396.75毫克,磷1106.33毫克,鉀1589.28毫克,鈉2379.82毫克,碘5.2微克,鎂285.04毫克,鐵17.8毫克,鋅5.37毫克,硒46.8微克,銅1.76毫克,錳3.12毫克, 炸芝麻桃仁雞的做法，炸芝麻桃仁雞怎么做 |
| 制作炸芝麻桃仁雞的小貼士： |
| 核桃：核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴張等患者不易食之。核桃不宜與酒同食。據(jù)宋.馬志《開寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”。可能是因為核桃性熱，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應(yīng)禁忌。如支氣管擴張，肺結(jié)核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。 雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。 |
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