掛爐鴨是一道福建菜 骨質(zhì)疏松食譜，口味甜咸味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析掛爐鴨的做法，協(xié)助您做出美味可口的掛爐鴨。
| 掛爐鴨的做法 |
| 1. 將油皮打開，淋上清水使其發(fā)軟后放在盆里，加白醬油、白糖、味精、五香粉浸透取出；2. 每張油皮攤開，先對折呈長方形，再將長方形兩頭對折成四方形；3. 面粉加適量水調(diào)成糊，在豆腐皮四周邊緣抹勻，待用；4. 炒勺置旺火上，下花生油燒至八成熱，將豆腐皮塊下勺；5. 炸至兩面呈金黃色時，倒進漏勺瀝油，先切成兩片，每片切成寬2厘米的塊，裝盤即成； |
| 掛爐鴨說明： |
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工藝：炸 口味：甜咸味 標(biāo)簽： 【福建菜】 【骨質(zhì)疏松食譜】 |
| 掛爐鴨的制作材料 |
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主料：油皮500克 輔料：小麥面粉100克 調(diào)料：白醬油40克 味精5克 白砂糖40克 五香粉5克 花生油200克 |
| 掛爐鴨怎么做好吃 |
| 1.食用時可蘸辣醬，配上醬料，味更適口。2.因為制作過程中需要炸制，所以要預(yù)備花生油1000克，實耗約200克。 |
| 掛爐鴨的熱量 |
| 能量4523千卡,維生素B60.07毫克,蛋白質(zhì)278克,脂肪317.75克,碳水化合物182.39克,葉酸23.3微克,膳食纖維44.54克,維生素A235微克,胡蘿卜素1400微克,硫胺素1.58毫克,核黃素0.7毫克,煙酸7.23毫克,維生素E317.67毫克,鈣1298.45毫克,磷2755.3毫克,鉀4770.9毫克,鈉2759.42毫克,碘28.86微克,鎂1017.35毫克,鐵70.36毫克,鋅22.21毫克,硒19.61微克,銅6.32毫克,錳14.82毫克, 掛爐鴨的做法，掛爐鴨怎么做 |
| 制作掛爐鴨的小貼士： |
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