青菜獅子頭是一道四川菜 貧血食譜 營養(yǎng)不良食譜 消化不良食譜 滋陰食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析青菜獅子頭的做法，協(xié)助您做出美味可口的青菜獅子頭。
| 青菜獅子頭的做法 |
| 1. 將蝦米用沸水脹發(fā)切碎；2. 荸薺去皮切黃豆粒大小；3. 將豬肉、火腿切小塊；4. 雞蛋打散；5. 將火腿、豬肉、荸薺、蝦米與醬油、料酒、胡椒粉、雞蛋拌成肉餡，捏成4個(gè)相等的圓肉團(tuán)；6. 在沙鍋內(nèi)放高湯200毫升、肉團(tuán)、姜、蔥、精鹽、料酒，放旺火上，燒開鍋后去浮沫，改用小火煨2小時(shí)，盛碟內(nèi)；7. 將余湯，小白菜菜繼續(xù)燒，開鍋后小白菜出香味撈出圍在肉團(tuán)四周，用濕淀粉勾芡，加胡椒粉、味精、鹽，淋在菜上即可。 |
| 青菜獅子頭說明： |
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工藝：燒 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【四川菜】 【貧血食譜】 【營養(yǎng)不良食譜】 【消化不良食譜】 【滋陰食譜】 |
| 青菜獅子頭的制作材料 |
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主料：豬肉(肥瘦)500克 小白菜150克 輔料：荸薺150克 火腿50克 蝦米25克 雞蛋100克 調(diào)料：料酒15克 鹽15克 味精5克 姜5克 大蔥20克 胡椒粉5克 淀粉(玉米)4克 |
| 青菜獅子頭怎么做好吃 |
| 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 |
| 青菜獅子頭的熱量 |
| 能量2350.7千卡,維生素B60.07毫克,蛋白質(zhì)104.94克,脂肪197.11克,碳水化合物51.24克,葉酸227.15微克,膳食纖維4.03克,膽固醇1135.75毫克,維生素A780.85微克,胡蘿卜素2574.3微克,硫胺素1.34毫克,核黃素1.35毫克,煙酸24.1毫克,維生素C53.3毫克,維生素E6.22毫克,鈣391.82毫克,磷1393.05毫克,鉀2171.57毫克,鈉8828.6毫克,碘65.04微克,鎂212.19毫克,鐵18.02毫克,鋅14.87毫克,硒100.5微克,銅1.35毫克,錳1.31毫克, 青菜獅子頭的做法，青菜獅子頭怎么做 |
| 制作青菜獅子頭的小貼士： |
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