八寶豆腐是一道四川菜 營養(yǎng)不良食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 美容養(yǎng)顏食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析八寶豆腐的做法，協(xié)助您做出美味可口的八寶豆腐。
| 八寶豆腐的做法 |
| 1. 豆腐去硬邊、硬皮，切成3厘米見方的大片。豬肚兩面搓洗干凈；海參、魷魚洗凈；冬菇泡發(fā)，去蒂；將豆腐、豬肚、海參、魷魚、冬菇與火腿切成3厘米長的片；玉米筍直切成薄片。豬肚、水發(fā)海參、水發(fā)魷魚、冬菇用熱水氽燙一下，備用。2. 高湯入鍋燒熱，豆腐整齊地排在鍋中燉者。待高湯滾起即熄火，將豆腐小心鏟出，排在深盤中。3. 湯汁留鍋，放入豆腐、豬肚、海參、魷魚、冬菇、火腿豆、玉米筍、開洋，先用大火煮，然后改小火燉煮10分鐘，再加鹽、味精調(diào)味，并用生粉水10克（生粉5克加水）勾濃芡，淋在豆腐上。 食用前再加少許雞油，滋味更鮮美。 |
| 八寶豆腐說明： |
|
工藝：原燉 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【四川菜】 【營養(yǎng)不良食譜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 【美容養(yǎng)顏食譜】 |
| 八寶豆腐的制作材料 |
|
主料：豆腐(北)300克 輔料：豬肚150克 海參（水浸）75克 魷魚(鮮)100克 香菇（鮮）20克 火腿38克 青豆15克 玉米筍（罐裝）50克 蝦米15克 調(diào)料：鹽20克 味精10克 淀粉(蠶豆)5克 雞油5克 |
| 八寶豆腐怎么做好吃 |
| 八寶豆腐還有另外一種做法：豆腐切成大塊，放入熱油中炸至淺黃色；撈出瀝干油，中間切開，挖空，填入剁碎的八寶料，糊上縫隙后再入油鍋炸至金黃色；最后同樣淋下八寶湯汁。 |
| 八寶豆腐的熱量 |
| 能量755.17千卡,維生素B60.26毫克,蛋白質(zhì)93.3克,脂肪35.49克,碳水化合物28.66克,葉酸154.44微克,膳食纖維13.42克,膽固醇834.07毫克,維生素A105.18微克,胡蘿卜素228.5微克,硫胺素0.45毫克,核黃素0.59毫克,煙酸10.16毫克,維生素C0.2毫克,維生素E29.21毫克,鈣690.63毫克,磷878.48毫克,鉀1177.27毫克,鈉10363.21毫克,碘13.74微克,鎂334.73毫克,鐵13.28毫克,鋅9.92毫克,硒83.84微克,銅1.3毫克,錳1.02毫克, 八寶豆腐的做法，八寶豆腐怎么做 |
| 制作八寶豆腐的小貼士： |
| 海參（水浸）：海參與醋相克；不宜與甘草同服。 |
本文地址：http://www.yes513.cn/CaiPu_DaQuan.php?id=12196&caipu=1194039309