面拖里脊條是一道私家菜，口味炸燒味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析面拖里脊條的做法，協(xié)助您做出美味可口的面拖里脊條。
| 面拖里脊條的做法 |
| 1.豬腿中寶尖肉切掉筋、衣后截段，切至厚0.3厘米的長寬形狀，然后橫絲紋切寬3.3厘米的長條，再改成寬1厘米的條。肉條放入容器中，加入鹽、料酒、味精、辣醬油、胡椒粉拌和，靜放3分鐘，使之入味。2.碗中放入面粉、鹽、水、用筷子調(diào)成薄糊（水分2次放入，使它先厚后?。?。3.炒鍋放在旺火上燒熱，放入油燒至六成熱，端至小火，糊中先放入快速發(fā)酵粉，待拌和后再放入肉條。糊碗端近油鍋，筷夾牢肉條拖滿糊漿散放油中，用筷撥轉(zhuǎn)，待發(fā)大，淡黃色，結(jié)成糊殼，撈出。4.旺火將油燒到七成熱，再投入肉條翻炸至金黃色時，糊殼脆硬，撈出。5.炒鍋放入少許麻油，推入肉條，一面連續(xù)翻鍋，一面撒上蔥末，椒鹽，出鍋裝盆。 |
| 面拖里脊條說明： |
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工藝：酥炸 口味：炸燒味 標(biāo)簽： 【私家菜】 |
| 面拖里脊條的制作材料 |
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主料：豬肉(肥瘦)500克 輔料： 調(diào)料：鹽4克 味精2克 小麥面粉38克 料酒25克 發(fā)酵粉15克 植物油100克 椒鹽3克 辣醬油10克 大蔥5克 胡椒粉1克 香油5克 |
| 面拖里脊條怎么做好吃 |
| 因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備植物油2000克左右。 |
| 面拖里脊條的熱量 |
| 能量2164.5千卡,維生素B60.03毫克,蛋白質(zhì)72.94克,脂肪190.98克,碳水化合物40.54克,葉酸31.02微克,膳食纖維1.55克,膽固醇400毫克,維生素A90.65微克,胡蘿卜素3.8微克,硫胺素1.28毫克,核黃素0.82毫克,煙酸18.27毫克,維生素C0.15毫克,維生素E5.36毫克,鈣47.83毫克,磷876.51毫克,鉀1099.88毫克,鈉2034.33毫克,碘1.18微克,鎂101.3毫克,鐵8.42毫克,鋅10.43毫克,硒62.82微克,銅0.34毫克,錳0.24毫克, 面拖里脊條的做法，面拖里脊條怎么做 |
| 制作面拖里脊條的小貼士： |
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