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					當(dāng)前位置：首頁 - 家常菜食譜大全 - 脆皮蕨菜卷怎么做？脆皮蕨菜卷的家常做法
				
    
				
    
					
				
    
				
    
					
    脆皮蕨菜卷的做法，脆皮蕨菜卷怎樣做？
    
				
    
				
    
				
    脆皮蕨菜卷是一道東北菜 營養(yǎng)不良食譜 青少年食譜，口味炸燒味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析脆皮蕨菜卷的做法，協(xié)助您做出美味可口的脆皮蕨菜卷。
    
				
    
				
    
						
    
						
    
輸入需要查詢的菜名： 
						 
						
						
    
						
    
				
    
				
    
					
				
    
				
    
						
    
						  
     
						    脆皮蕨菜卷的做法
						  
    
						  
    
						    1. 將蕨菜摘洗干凈，頂?shù)肚心?. 雞脯肉、蝦仁切末；3. 鮮蘑去蒂，洗凈，切0.3 厘米見方的丁；4. 花椒入熱油鍋里炸出香味，制成花椒油備用；5. 將以上各種丁、末放在碗內(nèi)，加精鹽、味精、蔥姜末、花椒油、香油拌成餡；6. 將雞蛋磕在碗內(nèi)，加上濕淀粉攪勺，用勺攤成15 個小蛋皮，剩下的雞蛋留用；7. 把蛋皮從中間一切兩半，卷上餡，成5 厘米長、2 厘米粗的卷；8. 將蛋卷粘上面粉后，再粘上攤皮留用的雞蛋，粘上面包渣待用；9. 勺內(nèi)放油，油至五成熱時將卷下勺，炸成金黃色熟透，撈出控凈油，碼盤即成。
						  
    
						  
     
						    脆皮蕨菜卷說明：
						  
    
						  
    
						    
							
    工藝：脆炸
    
							
    口味：炸燒味
    
							
    標簽：
	【東北菜】 	【營養(yǎng)不良食譜】 	【青少年食譜】 							
    
							    		
						  
    
						  
     
						    脆皮蕨菜卷的制作材料
						  
    						  
						  
    
						    
							
    主料：蕨菜300克 雞胸脯肉100克 雞蛋200克
    
							
    輔料：蝦仁20克 蘑菇(鮮蘑)20克 面包屑100克
    
							
    調(diào)料：鹽5克 味精2克 花椒2克 香油5克 大蔥3克 姜3克 淀粉(玉米)13克 大豆油40克
    
							    		
						  
    
						  
     
						    脆皮蕨菜卷怎么做好吃
						  
    
						  
    
						    1. 各種丁不宜過大，過大不利于卷制；2. 宜卷緊，收口處用粉糊粘嚴；3. 油溫不宜高，高則炸散；4. 因有過油炸制過程，需準備大豆油500克。
						  
    
						  
     
						    脆皮蕨菜卷的熱量
						  
    
						  
    
						    能量1338.39千卡,維生素B60毫克,蛋白質(zhì)75.46克,脂肪73.21克,碳水化合物121.72克,葉酸227.14微克,膳食纖維6.76克,膽固醇1357毫克,維生素A1039.23微克,胡蘿卜素3311.82微克,硫胺素0.45毫克,核黃素0.81毫克,煙酸14.52毫克,維生素C69.61毫克,維生素E47.41毫克,鈣333.32毫克,磷896.01毫克,鉀1820.65毫克,鈉3945.65毫克,碘54.4微克,鎂193.64毫克,鐵22.17毫克,鋅5.99毫克,硒54.59微克,銅1.51毫克,錳1.61毫克,  脆皮蕨菜卷的做法，脆皮蕨菜卷怎么做
						  
    
						  
     
						    制作脆皮蕨菜卷的小貼士：
						  
    
						  
    
						    蕨菜營養(yǎng)價值很高，每百克含水分86 克、蛋白質(zhì)1.6 克。纖維素1.3 克、脂肪0.4 克、碳水化合物10 克、灰分0.4 克、鈣4 毫克、鐵6.7 毫克、胡蘿卜1.68 克、抗壞血酸35 毫克。每百克蔗菜可產(chǎn)生熱量50 千卡。《本草綱目》記載“蕨”，甘滑無毒，去暴熱，利尿道，令人瘦，補五臟不足，味甘性寒，具有安神鎮(zhèn)靜，清熱解毒，活血消腫，強健脾胃，祛風(fēng)濕等藥用價值。