酥皮海鮮湯是一道法國(guó)菜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析酥皮海鮮湯的做法，協(xié)助您做出美味可口的酥皮海鮮湯。
| 酥皮海鮮湯的做法 |
| 1. 鱈魚、蘑菇、洋蔥分別洗凈切丁；2. 取鍋加入黃油，投入洋蔥丁、蒜末炒香；3. 再加入鱈魚丁、鮮貝、青口貝、蘑菇丁翻炒；4. 加白酒，大火略為濃縮后加入魚湯，燒開后改小火煨燒；5. 另取鍋用黃油將面粉炒香成糊；6. 加入海鮮湯，邊加邊不停地?cái)嚢?，使面糊化開至湯汁濃稠；7. 湯內(nèi)加入奶油、鹽、胡椒調(diào)味后倒入湯盅內(nèi)，盅口蓋上酥皮；8. 放入200度的烤箱內(nèi)烤15分鐘左右，至酥皮金黃、向上隆起即可。 |
| 酥皮海鮮湯說(shuō)明： |
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工藝：烤 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【法國(guó)菜】 |
| 酥皮海鮮湯的制作材料 |
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主料：鱈魚150克 鮮貝100克 海虹80克 明蝦150克 輔料：蘑菇(鮮蘑)50克 洋蔥（紅皮）80克 小麥面粉25克 奶油100克 黃油50克 調(diào)料：大蒜（白皮）15克 白酒15克 鹽3克 胡椒2克 |
| 酥皮海鮮湯怎么做好吃 |
| 做好后不宜久放。 |
| 酥皮海鮮湯的熱量 |
| 能量1892.74千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)83.06克,脂肪152.06克,碳水化合物39.06克,葉酸6.72微克,膳食纖維2.19克,膽固醇1151.9毫克,維生素A378.35微克,胡蘿卜素10.7微克,硫胺素0.34毫克,核黃素0.86毫克,煙酸16.64毫克,維生素C2.05毫克,維生素E17.51毫克,鈣302.85毫克,磷1081.94毫克,鉀1688.65毫克,鈉2331.65毫克,碘277.52微克,鎂277.72毫克,鐵10.3毫克,鋅11.66毫克,硒183.26微克,銅0.98毫克,錳0.88毫克, 酥皮海鮮湯的做法，酥皮海鮮湯怎么做 |
| 制作酥皮海鮮湯的小貼士： |
| 明蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。 |
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