脆皮炸豬腦是一道私家菜 益智補腦食譜 健忘食譜 老人食譜 神經(jīng)衰弱食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析脆皮炸豬腦的做法，協(xié)助您做出美味可口的脆皮炸豬腦。
| 脆皮炸豬腦的做法 |
| 1.將豬腦細心剔去紅筋、洗凈，用碟盛起，放上姜、蔥、生油10克、胡椒粉等調(diào)料隔水蒸熟，待冷卻后分成數(shù)件。2.將豬腦件蘸上雞蛋、生粉漿后，中火炸至金黃盛碟。3.另起鍋，加入上湯、鹽、味精，沸后打芡，加包尾油，把汁淋在豬腦上，香菜伴邊上碟。 |
| 脆皮炸豬腦說明： |
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工藝：滑烹 口味：咸鮮味 標簽： 【私家菜】 【益智補腦食譜】 【健忘食譜】 【老人食譜】 【神經(jīng)衰弱食譜】 |
| 脆皮炸豬腦的制作材料 |
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主料：豬腦800克 輔料： 調(diào)料：雞蛋120克 淀粉(豌豆)50克 植物油70克 鹽3克 味精2克 姜10克 大蔥10克 胡椒粉2克 果汁10克 香菜10克 |
| 脆皮炸豬腦怎么做好吃 |
| 因有過油炸制過程，需準備植物油1500克左右。 |
| 脆皮炸豬腦的熱量 |
| 能量1377.3千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質104.12克,脂肪89.14克,碳水化合物50.16克,葉酸152.34微克,膳食纖維0.83克,膽固醇21270毫克,維生素A304.2微克,胡蘿卜素140.6微克,硫胺素1.03毫克,核黃素1.87毫克,煙酸23.08毫克,維生素C5.5毫克,維生素E9.97毫克,鈣331毫克,磷2526.42毫克,鉀2374.58毫克,鈉2554.96毫克,碘32.95微克,鎂106.06毫克,鐵19.18毫克,鋅9.5毫克,硒118.74微克,銅2.81毫克,錳0.85毫克, 脆皮炸豬腦的做法，脆皮炸豬腦怎么做 |
| 制作脆皮炸豬腦的小貼士： |
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