鯉魚粥是一道春季養(yǎng)生食譜 通乳食譜 水腫食譜 清熱解毒食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析鯉魚粥的做法，協(xié)助您做出美味可口的鯉魚粥。
| 鯉魚粥的做法 |
| 1. 粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分。2. 鯉魚段洗凈，放入盆內(nèi)，用鹽涂擦后腌15分鐘左右。3. 鍋置旺火上，放色拉油燒至七成熱，下魚段，煎至兩面呈黃色，烹料酒，放蔥段和冷水，旺火燒沸15分鐘，至魚肉離骨、七八成熟時出撈出，拆下魚肉，放入盆內(nèi)，加豬油和醬油拌勻。4. 剔出的魚骨放回原鍋的魚湯內(nèi)，熬至色白轉(zhuǎn)濃，濾去骨渣。5. 另用一鍋上火，倒入魚湯，旺火燒沸后倒入粳米，煮開后改用小火，煮約45分鐘，見米爛湯稠時下入魚肉拌勻，旺火燒滾后，盛入碗內(nèi)，撒上姜絲、蔥末、香菜末即成。 |
| 鯉魚粥說明： |
|
工藝：煮 口味：咸鮮味 標簽： 【春季養(yǎng)生食譜】 【通乳食譜】 【水腫食譜】 【清熱解毒食譜】 |
| 鯉魚粥的制作材料 |
|
主料：粳米100克 鯉魚200克 輔料： 調(diào)料：香菜15克 大蔥10克 姜10克 香油10克 豬油（煉制）3克 醬油6克 料酒6克 鹽4克 |
| 鯉魚粥怎么做好吃 |
| 粳米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛?！鼻?#8226;王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。” 鯉魚：鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的朱砂同服；鯉魚與咸菜相克：可引起消化道癌腫。 |
| 鯉魚粥的熱量 |
| 能量692千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)43.8克,脂肪21.91克,碳水化合物81.57克,葉酸96.81微克,膳食纖維1.3克,膽固醇170.79毫克,維生素A83.66微克,胡蘿卜素197.4微克,硫胺素0.24毫克,核黃素0.3毫克,煙酸7.26毫克,維生素C7.9毫克,維生素E10.81毫克,鈣139.99毫克,磷553.59毫克,鉀867.08毫克,鈉2037.34毫克,碘9.77微克,鎂120.39毫克,鐵4.31毫克,鋅5.83毫克,硒33.54微克,銅0.37毫克,錳1.94毫克, 鯉魚粥的做法，鯉魚粥怎么做 |
| 制作鯉魚粥的小貼士： |
本文地址：http://www.yes513.cn/CaiPu_DaQuan.php?id=2062&caipu=1194917260