回鍋肉白菜是一道北京菜 便秘食譜 滋陰食譜 單身食譜 清熱解毒食譜，口味香辣，【家常菜食譜大全】為您詳解解析回鍋肉白菜的做法，協(xié)助您做出美味可口的回鍋肉白菜。
| 回鍋肉白菜的做法 |
| 1. 將白菜洗凈瀝水，抹刀片成片；2. 豬肉洗凈切成2.5厘米長(zhǎng)、1.5厘米寬的片；3. 豆瓣醬剁碎；4. 鍋內(nèi)加油燒熱，放入豆瓣炒至紅色，加入料酒、醬油、蔥末、姜末、白糖、白菜片煸炒；5. 放入肉片、鮮湯燒透，加味精，用濕淀粉15克（淀粉10克加水）勾芡，淋入明油，出鍋裝盤(pán)即成。 |
| 回鍋肉白菜說(shuō)明： |
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工藝：滑炒 口味：香辣 |
| 回鍋肉白菜的制作材料 |
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主料：大白菜(小白口)350克 輔料：豬肉(瘦)100克 調(diào)料：豆瓣醬20克 醬油5克 白砂糖5克 味精2克 料酒5克 淀粉(豌豆)10克 豬油（煉制）40克 大蔥10克 姜10克 |
| 回鍋肉白菜怎么做好吃 |
| 回鍋肉白菜的熱量 |
| 能量648.21千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)29克,脂肪47.85克,碳水化合物30.94克,葉酸9.6微克,膳食纖維4克,膽固醇118.2毫克,維生素A76.2微克,胡蘿卜素128.4微克,硫胺素0.65毫克,核黃素0.32毫克,煙酸7.76毫克,維生素C67.2毫克,維生素E3.27毫克,鈣189.8毫克,磷358.98毫克,鉀1005.88毫克,鈉1835.49毫克,碘1.82微克,鎂102.99毫克,鐵10.28毫克,鋅4.52毫克,硒14.33微克,銅0.51毫克,錳1.36毫克, 回鍋肉白菜的做法，回鍋肉白菜怎么做 |
| 制作回鍋肉白菜的小貼士： |
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