清湯香菇甲魚(yú)是一道家常菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析清湯香菇甲魚(yú)的做法，協(xié)助您做出美味可口的清湯香菇甲魚(yú)。
| 清湯香菇甲魚(yú)的做法 |
| 1. 甲魚(yú)宰殺后清洗干凈，用開(kāi)水焯至外層變色時(shí)起皺撈出，用小刀刮凈甲魚(yú)身上的黑質(zhì)及老皮，去掉爪尖、尾巴，掏凈內(nèi)臟、黃油，洗凈剁成小塊；2. 將雞肉洗凈剁成茸；3. 香菇洗凈撕成大塊；4. 冬筍、火腿切成片；5. 蔥、姜洗凈分別切成段和片；6. 取一湯碗，加入甲魚(yú)肉、料酒、蔥段、姜片、雞湯，放入蒸鍋中蒸50分鐘取出；7. 將甲魚(yú)肉再放入湯碗內(nèi)，上面放入火腿片、冬筍片、香菇片、蔥段、姜片、雞精、料酒、精鹽、胡椒粉，用油紙封好，放入蒸鍋中蒸15分鐘取出；8. 打開(kāi)油紙揀出蔥、姜、湯汁留用；9. 坐鍋點(diǎn)火放入湯汁，倒入雞茸，鍋開(kāi)后即可食用。 |
| 清湯香菇甲魚(yú)說(shuō)明： |
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工藝：蒸 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【家常菜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 |
| 清湯香菇甲魚(yú)的制作材料 |
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主料：甲魚(yú)650克 輔料：香菇（鮮）50克 雞肉100克 火腿50克 冬筍50克 調(diào)料：鹽3克 大蔥5克 姜5克 雞精2克 胡椒粉3克 |
| 清湯香菇甲魚(yú)怎么做好吃 |
| 甲魚(yú)：甲魚(yú)不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。 |
| 清湯香菇甲魚(yú)的熱量 |
| 能量263.81千卡,維生素B60.05毫克,蛋白質(zhì)30.85克,脂肪11.47克,碳水化合物11.76克,葉酸41.72微克,膳食纖維2.39克,膽固醇125.6毫克,維生素A79.75微克,胡蘿卜素53.5微克,硫胺素0.14毫克,核黃素0.25毫克,煙酸9.8毫克,維生素C1.35毫克,維生素E0.91毫克,鈣29.38毫克,磷369.98毫克,鉀375.05毫克,鈉2357.6毫克,碘29.78微克,鎂36.94毫克,鐵2.52毫克,鋅2.55毫克,硒17.35微克,銅0.19毫克,錳0.38毫克, 清湯香菇甲魚(yú)的做法，清湯香菇甲魚(yú)怎么做 |
| 制作清湯香菇甲魚(yú)的小貼士： |
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