馬鈴薯煎鴨脯是一道私家菜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜 糖尿病食譜 青少年食譜，口味炸燒味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析馬鈴薯煎鴨脯的做法，協(xié)助您做出美味可口的馬鈴薯煎鴨脯。
| 馬鈴薯煎鴨脯的做法 |
| 1.馬鈴薯去皮后切成薄片，先用水洗凈，再放進清水(500克)，中加精鹽(40克)，浸30分鐘，隔起，濾干水，放入180℃的油中浸炸至呈金黃色。2.用姜、蔥、泡打粉、生抽提前把鴨脯腌好，然后去掉其中的姜、蔥，加入凈蛋和生粉拌勻。3.武火燒鍋，倒入花生油，把鴨脯排在鍋里，煎至兩面呈金黃色后，去油，濺入紹酒，加西汁100克，包尾油炒勻上碟，以炸薯片置邊。 |
| 馬鈴薯煎鴨脯說明： |
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工藝：軟炸 口味：炸燒味 標簽： 【私家菜】 【健脾開胃食譜】 【營養(yǎng)不良食譜】 【糖尿病食譜】 【青少年食譜】 |
| 馬鈴薯煎鴨脯的制作材料 |
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主料：鴨肉250克 土豆（黃皮）500克 輔料： 調料：黃酒25克 姜5克 大蔥6克 醬油1克 雞蛋50克 淀粉(豌豆)45克 鹽40克 泡打粉1克 花生油100克 |
| 馬鈴薯煎鴨脯怎么做好吃 |
| 因有過油過程，需準備植物油1000克左右。西汁是粵菜常用調味料之一；西汁制法：將西紅柿片、洋蔥片、葫蘿卜、芹菜段、香菜、蔥條、干蔥（捶裂）、蒜肉（捶裂），一并放入鍋內，加入花生油煸炒，然后倒入瓦盆內，加豬骨塊、清水，再加入鹽、味精、白糖、茄汁、食用色素0.5克調勻即成。 |
| 馬鈴薯煎鴨脯的熱量 |
| 能量2125.01千卡,維生素B61.36毫克,蛋白質59.29克,脂肪154.6克,泛酸2.82毫克,碳水化合物130.11克,葉酸162.52微克,膳食纖維6.42克,膽固醇527.5毫克,維生素A254.06微克,胡蘿卜素42.34微克,硫胺素0.77毫克,核黃素0.8毫克,煙酸10.86毫克,維生素C70.38毫克,維生素E45.36毫克,鈣116.64毫克,磷629.54毫克,鉀2369.17毫克,鈉16057.33毫克,碘19.62微克,鎂173.07毫克,鐵12.91毫克,鋅6.23毫克,硒40.76微克,銅1.3毫克,錳1.51毫克, 馬鈴薯煎鴨脯的做法，馬鈴薯煎鴨脯怎么做 |
| 制作馬鈴薯煎鴨脯的小貼士： |
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