薺菜肉絲豆腐羹是一道春季養(yǎng)生食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 健脾開(kāi)胃食譜 貧血食譜，口味咸甜味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析薺菜肉絲豆腐羹的做法，協(xié)助您做出美味可口的薺菜肉絲豆腐羹。
| 薺菜肉絲豆腐羹的做法 |
| 1. 薺菜放入冷水中洗凈，撈起切成細(xì)末；2. 嫩豆腐切成小塊，放入沸水鍋中略焯后，撈起瀝水備用；3. 豬瘦肉絲盛放碗內(nèi)，加入適量鹽、味精、濕淀粉，拌勻上漿；4. 蔥姜洗凈，分別切段、片備用；5. 將炒鍋置旺火上，入豬油燒至六成時(shí)放入蔥段、姜片爆香；6. 隨即下入豬瘦肉絲劃散，加入料酒，翻炒數(shù)下，出鍋裝碗備用；7. 將碗中的余油潷入炒鍋中加熱，揀去蔥段、姜片，隨即倒入薺菜末煸炒；8. 加入豆腐塊、豬瘦肉絲、鹽、白糖和適量冷水，待沸后調(diào)入味精；9. 再用濕淀粉30克（淀粉15克加水）勾成稀芡，淋上香油，撒上胡椒粉，即可盛起食用。 |
| 薺菜肉絲豆腐羹說(shuō)明： |
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工藝：煮 口味：咸甜味 標(biāo)簽： 【春季養(yǎng)生食譜】 【營(yíng)養(yǎng)不良食譜】 【健脾開(kāi)胃食譜】 【貧血食譜】 |
| 薺菜肉絲豆腐羹的制作材料 |
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主料：薺菜100克 豬肉(瘦)20克 豆腐(南)250克 輔料： 調(diào)料：鹽3克 味精2克 豬油（煉制）20克 料酒8克 大蔥5克 姜5克 白砂糖2克 胡椒粉1克 淀粉(玉米)15克 香油3克 |
| 薺菜肉絲豆腐羹怎么做好吃 |
| 薺菜肉絲豆腐羹的熱量 |
| 能量540.22千卡,維生素B60.13毫克,蛋白質(zhì)22.43克,脂肪39.14克,碳水化合物31.65克,葉酸127.53微克,膳食纖維5.99克,膽固醇34.8毫克,維生素A448.25微克,胡蘿卜素2602.3微克,硫胺素0.31毫克,核黃素0.24毫克,煙酸4.41毫克,維生素C43.35毫克,維生素E18.51毫克,鈣587.98毫克,磷317.01毫克,鉀749.59毫克,鈉1395.58毫克,碘0.42微克,鎂137.44毫克,鐵9.86毫克,鋅2.43毫克,硒5.75微克,銅10.34毫克,錳0.95毫克, 薺菜肉絲豆腐羹的做法，薺菜肉絲豆腐羹怎么做 |
| 制作薺菜肉絲豆腐羹的小貼士： |
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