多味炸魚是一道西餐其他，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析多味炸魚的做法，協(xié)助您做出美味可口的多味炸魚。
| 多味炸魚的做法 |
| 1. 蔥頭洗凈切切成塊； 2. 熟土豆搗成泥； 3. 雞蛋分開蛋黃、蛋清； 4. 淀粉加入牛奶、蛋黃和少許鹽調(diào)成稠面糊； 5. 將大蒜瓣、蛋黃、辣椒、藏紅花放在一起搗碎； 6. 放入土豆泥和少許植物油拌成蛋黃醬； 7. 再倒入打成泡沫狀的蛋清攪拌均勻，制成調(diào)味汁； 8. 將魚肉切成塊，放入鍋內(nèi)，添入適量清水，加蔥頭、香葉、百里香粉、精鹽、胡椒粉燒沸，用小火煮10分鐘，取出魚塊； 9. 鍋內(nèi)注油燒至四成熱，將魚塊蘸上淀粉糊下入油內(nèi)炸至金黃色撈出； 10. 待油溫九成熱時，下入魚再炸至熟，撈出控油，碼入盤內(nèi)，蘸調(diào)味汁食用。 |
| 多味炸魚說明： |
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工藝：炸 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【西餐其他】 |
| 多味炸魚的制作材料 |
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主料：草魚750克 輔料：雞蛋200克 辣椒(紅、尖)25克 土豆（黃皮）100克 牛奶250克 淀粉(玉米)150克 西紅花10克 百里香2克 香葉2克 調(diào)料：大蒜（白皮）5克 植物油75克 鹽8克 胡椒粉2克 |
| 多味炸魚怎么做好吃 |
| 本品有油炸過程，需備植物油約500克。 |
| 多味炸魚的熱量 |
| 能量1700.94千卡,維生素B61.02毫克,蛋白質(zhì)171.99克,脂肪45.6克,碳水化合物168.29克,葉酸363.85微克,膳食纖維2.25克,膽固醇1560毫克,維生素A587.45微克,胡蘿卜素356.2微克,硫胺素0.45毫克,核黃素0.99毫克,煙酸2.87毫克,維生素C52.85毫克,維生素E23.31毫克,鈣546.5毫克,磷1699.04毫克,鉀3451.8毫克,鈉3787.96毫克,碘55.76微克,鎂283.27毫克,鐵21.57毫克,鋅6.7毫克,硒123.44微克,銅0.68毫克,錳0.5毫克, 多味炸魚的做法，多味炸魚怎么做 |
| 制作多味炸魚的小貼士： |
| 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 |
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