蛋炒菜花是一道北京菜 學(xué)生膳食 青少年食譜 學(xué)齡期兒童食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析蛋炒菜花的做法，協(xié)助您做出美味可口的蛋炒菜花。
| 蛋炒菜花的做法 |
| 1.將菜花花掰成小塊，入沸水中焯一下?lián)瞥?，瀝凈水。將胡蘿卜洗凈，切成小象眼片；雞蛋磕入碗內(nèi)攪散。2.鍋內(nèi)加豆油燒至七成熱，倒入蛋液，炒成蛋塊裝盤。3.鍋內(nèi)加豬油燒熱，放入蔥（切）末、姜（切）末熗鍋，烹入料酒、花椒水，放入胡蘿卜片略炒，再放菜花、雞蛋塊，撒入精鹽、味精，炒勻至熟，出鍋裝盤即成。 |
| 蛋炒菜花說明： |
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工藝：滑炒 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【北京菜】 【學(xué)生膳食】 【青少年食譜】 【學(xué)齡期兒童食譜】 |
| 蛋炒菜花的制作材料 |
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主料：菜花200克 輔料：胡蘿卜75克 雞蛋150克 調(diào)料：大蔥10克 姜10克 料酒10克 花椒10克 鹽4克 味精2克 大豆油40克 豬油（煉制）20克 |
| 蛋炒菜花怎么做好吃 |
| 花椒水制作方法：制作花椒水時(shí)，以1兩花椒6斤水的比例，提前一天燒開，并浸泡一晚即可。 |
| 蛋炒菜花的熱量 |
| 能量819.71千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)26.66克,脂肪74.61克,碳水化合物28.83克,葉酸234.85微克,膳食纖維6.6克,膽固醇896.1毫克,維生素A888.6微克,胡蘿卜素3194.9微克,硫胺素0.28毫克,核黃素0.64毫克,煙酸2.25毫克,維生素C132.45毫克,維生素E42.45毫克,鈣234.98毫克,磷324.03毫克,鉀836.24毫克,鈉2058.72毫克,碘40.8微克,鎂80.02毫克,鐵7.85毫克,鋅3.29毫克,硒23.78微克,銅0.58毫克,錳1.46毫克, 蛋炒菜花的做法，蛋炒菜花怎么做 |
| 制作蛋炒菜花的小貼士： |
| 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 |
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