清炸雞腿是一道私家菜，口味炸燒味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析清炸雞腿的做法，協(xié)助您做出美味可口的清炸雞腿。
| 清炸雞腿的做法 |
| 1.將雞腿拆除骨頭，用刀背拍一下，斬成寬條放入盆內(nèi)，加入料酒、醬油、精鹽、蔥花、姜塊（拍松）拌勻，腌半小時。2.炒鍋上火，倒入花生油燒到六成熱時，將雞條入鍋炸至八成熟后撈出，再將油燒至九成熱時，將雞條復(fù)炸一下，迅速撈出倒去油，原鍋加入香油、蔥花、雞塊，迅速顛翻幾下，加點味精起鍋裝盤，隨1小碟花椒鹽上桌即可。 |
| 清炸雞腿說明： |
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工藝：清炸 口味：炸燒味 標(biāo)簽： 【私家菜】 |
| 清炸雞腿的制作材料 |
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主料：雞腿1000克 輔料： 調(diào)料：花生油100克 椒鹽20克 大蔥10克 姜10克 醬油10克 鹽3克 料酒5克 味精2克 香油10克 |
| 清炸雞腿怎么做好吃 |
| 因有過油炸過程，需準(zhǔn)備花生油1000克。 |
| 清炸雞腿的熱量 |
| 能量2466.86千卡,維生素B61.42毫克,蛋白質(zhì)203.65克,脂肪181.97克,碳水化合物3.17克,葉酸160.69微克,膳食纖維0.53克,膽固醇990毫克,維生素A223.9微克,胡蘿卜素31.4微克,硫胺素0.61毫克,核黃素1.02毫克,煙酸32.81毫克,維生素C0.7毫克,維生素E49.04毫克,鈣60.26毫克,磷2750.48毫克,鉀2285.7毫克,鈉2660.14毫克,碘0.24微克,鎂233.8毫克,鐵22.03毫克,鋅11.79毫克,硒97.27微克,銅0.28毫克,錳0.92毫克, 清炸雞腿的做法，清炸雞腿怎么做 |
| 制作清炸雞腿的小貼士： |
| 雞腿：雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；與李子、兔肉同食，會導(dǎo)致腹瀉；與芥末同食會上火。 |
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