大面羹是一道快餐/主食 健脾開胃食譜 消化不良食譜，口味麻辣味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析大面羹的做法，協(xié)助您做出美味可口的大面羹。
| 大面羹的做法 |
| 1. 蘿卜干、辣椒、大蒜切成粒，一同在鍋里炒熟后盛在小盤里備用；2. 大面（干面條）泡水10分鐘后，沖水洗凈面上的堿粉，再切成3段備用；3. 所有的材料洗凈切絲；4. 油鍋燒熱炸香蝦皮、香菇、肉絲、韭菜，依序炒香加調(diào)味；5. 在炒鍋里放水至水位高過所有材料，放入大面以小火慢煮約50分鐘至爛，偶爾攪拌一下，免得面黏在鍋底燒焦；6. 起鍋前放胡蘿卜絲及韭菜翻攪幾下即可。 |
| 大面羹說明： |
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工藝：煮 口味：麻辣味 |
| 大面羹的制作材料 |
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主料：面條(干切面)500克 輔料：香菇（鮮）50克 蝦皮50克 韭菜200克 胡蘿卜50克 蘿卜干30克 調(diào)料：鹽4克 醬油10克 香油5克 味精2克 胡椒粉4克 花生油25克 辣椒(紅、尖)20克 香菜15克 大蒜（白皮）5克 |
| 大面羹怎么做好吃 |
| 大面羹的熱量 |
| 能量2246.44千卡,維生素B60.4毫克,蛋白質(zhì)80.24克,脂肪32.92克,碳水化合物418.85克,葉酸178.22微克,膳食纖維11.81克,膽固醇214毫克,維生素A961.5微克,胡蘿卜素5712.9微克,硫胺素1.55毫克,核黃素0.55毫克,煙酸19.11毫克,維生素C52.45毫克,維生素E16.07毫克,鈣693.46毫克,磷1213.81毫克,鉀1688.95毫克,鈉6463.45毫克,碘133.04微克,鎂446.84毫克,鐵57.22毫克,鋅10.27毫克,硒81.5微克,銅2.04毫克,錳5.28毫克, 大面羹的做法，大面羹怎么做 |
| 制作大面羹的小貼士： |
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