冰糖燉橋尾是一道安徽菜 健脾開胃食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析冰糖燉橋尾的做法，協(xié)助您做出美味可口的冰糖燉橋尾。
| 冰糖燉橋尾的做法 |
| 1. 將橋尾浸泡1 小時(shí)洗凈，切成0.3 厘米厚的片；2. 冬筍去皮，洗凈，切片；3. 蔥姜洗凈，蔥挽結(jié)，姜切塊拍松；4. 橋尾片放砂鍋中，加水1000毫升燒開，撇去浮沫，投入筍片、蔥結(jié)、姜塊（拍松）、黃酒、冰糖，用微火燉約2 小時(shí)即成。 |
| 冰糖燉橋尾說明： |
|
工藝：清燉 口味：咸鮮味 |
| 冰糖燉橋尾的制作材料 |
|
主料：咸肉500克 輔料：冬筍30克 調(diào)料：小蔥10克 冰糖10克 姜10克 黃酒10克 |
| 冰糖燉橋尾怎么做好吃 |
| 此為湯菜，橋尾為鹽腌制品，其味甚咸，入菜不必再加鹽，以冰糖提鮮，名為“冰糖燉橋尾”，實(shí)為咸鮮口味。 |
| 冰糖燉橋尾的熱量 |
| 能量2014.8千卡,蛋白質(zhì)84.18克,脂肪180.13克,碳水化合物13.4克,葉酸2.9微克,膳食纖維0.65克,膽固醇360毫克,維生素A120.7微克,胡蘿卜素125微克,硫胺素3.89毫克,核黃素1.09毫克,煙酸17.85毫克,維生素C2.8毫克,維生素E0.55毫克,鈣72.9毫克,磷584毫克,鉀1981.5毫克,鈉981.32毫克,鎂157.9毫克,鐵13.5毫克,鋅10.34毫克,硒65.23微克,銅0.58毫克,錳0.76毫克, 冰糖燉橋尾的做法，冰糖燉橋尾怎么做 |
| 制作冰糖燉橋尾的小貼士： |
| “橋尾”是選用安徽定遠(yuǎn)豬（瘦肉型）臀部帶尾的一塊肥瘦間半的肉盤，經(jīng)過加工腌制的肉制品，形如芭蕉扇。因產(chǎn)于定遠(yuǎn)縣爐橋鎮(zhèn)，故名橋尾，已有200多年歷史。 |
本文地址：http://www.yes513.cn/CaiPu_DaQuan.php?id=11340&caipu=1200267030