陳皮香酥鴨是一道私家菜 青少年食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜 清熱去火食譜，口味炸燒味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析陳皮香酥鴨的做法，協(xié)助您做出美味可口的陳皮香酥鴨。
| 陳皮香酥鴨的做法 |
| 1.將陳皮去浮灰，用溫水浸軟，切成絲。2.將鴨子宰殺，除去毛、內(nèi)臟，洗凈放入開水鍋中氽去血水，取出后用涼水洗去血沫。3.將洗凈的鴨子放入湯盆內(nèi)，注入雞湯，取一半陳皮絲放入湯盆，加入醬油、料酒、蔥、姜、胡椒粉、鹽，上籠用武火蒸至鴨肉熟爛。4.另起鍋置火上，注入適量植物油，燒至油八至九成熱時(shí)，將蒸熟的鴨子下入油鍋，炸至鴨子表面呈金黃色，皮酥脆時(shí)撈出，并將另一半陳皮絲下入油鍋炸干，撈出，把鴨子剁成長方塊，擺在盤子內(nèi)，撒上陳皮絲即成。 |
| 陳皮香酥鴨說明： |
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工藝：清炸 口味：炸燒味 標(biāo)簽： 【私家菜】 【青少年食譜】 【健脾開胃食譜】 【營養(yǎng)不良食譜】 【清熱去火食譜】 |
| 陳皮香酥鴨的制作材料 |
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主料：鴨1500克 輔料： 調(diào)料：陳皮10克 大蔥10克 姜10克 料酒10克 鹽5克 醬油10克 胡椒粉3克 植物油80克 |
| 陳皮香酥鴨怎么做好吃 |
| 因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備植物油約2000克。 |
| 陳皮香酥鴨的熱量 |
| 能量3651.21千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)234.44克,脂肪295.81克,碳水化合物15.83克,葉酸1.5微克,膳食纖維2.67克,膽固醇1410毫克,維生素A791微克,胡蘿卜素66微克,硫胺素1.22毫克,核黃素3.36毫克,煙酸63.56毫克,維生素C1.4毫克,維生素E4.72毫克,鈣114.96毫克,磷1869.06毫克,鉀2963.12毫克,鈉3580.88毫克,碘0.49微克,鎂246.84毫克,鐵35.31毫克,鋅20.28毫克,硒184.69微克,銅3.27毫克,錳1.48毫克, 陳皮香酥鴨的做法，陳皮香酥鴨怎么做 |
| 制作陳皮香酥鴨的小貼士： |
| 具有補(bǔ)脾益胃功效，適用于胃部隱痛，食欲不振，甚至惡心，泛味清水，大便稀薄，形體消瘦，乏力等，可見于慢性胃腸炎，消化不良，健康人常服可促進(jìn)食欲，強(qiáng)身健體。 |
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