紅糟魚塊是一道私家菜 骨質(zhì)疏松食譜，口味糟香味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析紅糟魚塊的做法，協(xié)助您做出美味可口的紅糟魚塊。
| 紅糟魚塊的做法 |
| 1. 將黃魚去除內(nèi)臟、鰓、鱗，取中段凈肉，切成塊；2. 蔥姜切末；3. 紅糟剁細，加料酒、白糖、蔥姜末、五香粉、精鹽調(diào)勻成味汁；4. 蛋清加淀粉攪勻，制成蛋清糊；5. 將魚塊加調(diào)好的味汁拌勻，腌漬15分鐘，放入蛋清糊拌勻；6. 炒鍋注油燒至五成熱，放入魚塊炸熟，撈出控油，裝盤，魚頭、魚尾下入油鍋內(nèi)炸熟，碼在魚肉塊兩端成整魚形，淋上香油，撒入花椒鹽即可。 |
| 紅糟魚塊說明： |
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工藝：炸 口味：糟香味 標簽： 【私家菜】 【骨質(zhì)疏松食譜】 |
| 紅糟魚塊的制作材料 |
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主料：小黃魚500克 輔料：雞蛋清30克 調(diào)料：植物油25克 料酒10克 香油3克 白砂糖3克 五香粉2克 椒鹽3克 淀粉(玉米)4克 鹽3克 大蔥3克 姜2克 紅糟8克 |
| 紅糟魚塊怎么做好吃 |
| 小黃魚：黃魚不能與中藥荊芥同食；不宜與蕎麥同食。 雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。 |
| 紅糟魚塊的熱量 |
| 能量574.21千卡,維生素B60毫克,蛋白質(zhì)93.12克,脂肪18.21克,碳水化合物9.68克,葉酸125.97微克,膳食纖維0.24克,膽固醇370毫克,維生素A0.89微克,胡蘿卜素5.32微克,硫胺素0.22毫克,核黃素0.3毫克,煙酸11.66毫克,維生素C0.17毫克,維生素E8.24毫克,鈣400.73毫克,磷949.21毫克,鉀1212.45毫克,鈉1719.53毫克,碘29微克,鎂148.01毫克,鐵5.93毫克,鋅4.79毫克,硒278.28微克,銅0.25毫克,錳0.34毫克, 紅糟魚塊的做法，紅糟魚塊怎么做 |
| 制作紅糟魚塊的小貼士： |
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