小牛肉配法國蘑菇汁是一道法國菜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析小牛肉配法國蘑菇汁的做法，協(xié)助您做出美味可口的小牛肉配法國蘑菇汁。
| 小牛肉配法國蘑菇汁的做法 |
| 1. 小牛肉用鹽、胡椒、百里香、紅酒腌漬2小時(shí)左右；2. 蘆筍、柿子椒成條或片；3. 土豆粉加牛奶煮成土豆泥后做成土豆球；4. 中間混以切細(xì)的黑菌末，沾上蛋液，再滾上面包糠；5. 用黃油將洋蔥末炒香，加入法國蘑菇、紅酒、黃汁、鹽、胡椒，燒開；6. 收濃后用粉碎機(jī)將蘑菇連汁一同攪打、粉碎，再加熱；7. 小牛肉在扒爐上扒制上色，放入烤箱烤至所需的成熟度；8. 蘆筍、柿子椒焯水后，用黃油加洋蔥末翻炒，并加鹽等調(diào)味；9. 土豆球炸至呈金黃色；10. 將小牛肉批成片狀裝盆，配以柿子椒、蘆筍、土豆球，淋上蘑菇汁。 |
| 小牛肉配法國蘑菇汁說明： |
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工藝：烤 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【法國菜】 |
| 小牛肉配法國蘑菇汁的制作材料 |
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主料：牛肉（瘦）300克 輔料：柿子椒100克 蘆筍100克 黑菌50克 蘑菇(鮮蘑)50克 土豆（黃皮）50克 雞蛋50克 面包屑25克 洋蔥（紅皮）80克 百里香3克 黃油50克 牛奶100克 調(diào)料：紅葡萄酒35克 鹽5克 胡椒2克 |
| 小牛肉配法國蘑菇汁怎么做好吃 |
| 根據(jù)牛肉情況，控制烤箱溫度。 |
| 小牛肉配法國蘑菇汁的熱量 |
| 能量1079.29千卡,維生素B60.26毫克,蛋白質(zhì)79.78克,脂肪64.92克,碳水化合物47.69克,葉酸88.95微克,膳食纖維4.95克,膽固醇629.5毫克,維生素A190.7微克,胡蘿卜素185.2微克,硫胺素0.49毫克,核黃素0.94毫克,煙酸22.55毫克,維生素C184毫克,維生素E3.04毫克,鈣208.39毫克,磷802.59毫克,鉀1639.98毫克,鈉2394.09毫克,碘45.4微克,鎂115.46毫克,鐵12.83毫克,鋅13.24毫克,硒42.9微克,銅0.96毫克,錳0.51毫克, 小牛肉配法國蘑菇汁的做法，小牛肉配法國蘑菇汁怎么做 |
| 制作小牛肉配法國蘑菇汁的小貼士： |
| 蘆筍：《食鑒本草》記載：“蘆筍，忌巴豆”。 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 |
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