青椒燒腐竹是一道素齋菜 健脾開(kāi)胃食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 咳喘食譜 清熱解毒食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析青椒燒腐竹的做法，協(xié)助您做出美味可口的青椒燒腐竹。
| 青椒燒腐竹的做法 |
| 1. 腐竹事先泡軟，切成4厘米長(zhǎng)的斜段；2. 青椒切成菱形片；3. 勺內(nèi)加油40克燒熱，烹入花椒水15克、姜汁、醬油、加素湯、精鹽、白糖及腐竹，用小火燒透入味；4. 至湯汁濃時(shí)，加入青椒片及味精略炒幾下；5. 用濕淀粉20克（淀粉10克加水）勾芡，淋明油，出勺裝盤。 |
| 青椒燒腐竹說(shuō)明： |
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工藝：醬燒 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【素齋菜】 【健脾開(kāi)胃食譜】 【營(yíng)養(yǎng)不良食譜】 【咳喘食譜】 【清熱解毒食譜】 |
| 青椒燒腐竹的制作材料 |
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主料：腐竹300克 輔料：青椒75克 淀粉(玉米)10克 調(diào)料：花椒5克 姜汁15克 醬油3克 鹽3克 白砂糖4克 味精2克 花生油50克 |
| 青椒燒腐竹怎么做好吃 |
| 1. 這是一款燒的菜；2. 燒，也是一種主要的烹調(diào)方法，特點(diǎn)是用小火燜燒一段時(shí)間，以便使原料入味；3. 但這里“燒”的只是腐竹，青椒是最后才下，炒幾下就出鍋了；4. 千萬(wàn)別將青椒也“燒”上。5. 花椒水制作方法：制作花椒水時(shí)，以1兩花椒6斤水的比例，提前一天燒開(kāi)，并浸泡一晚即可。 |
| 青椒燒腐竹的熱量 |
| 能量1913.65千卡,蛋白質(zhì)135.98克,脂肪115.66克,碳水化合物87.6克,葉酸450.98微克,膳食纖維5.5克,維生素A43.9微克,胡蘿卜素262微克,硫胺素0.42毫克,核黃素0.26毫克,煙酸3.32毫克,維生素C54毫克,維生素E105.12毫克,鈣286.69毫克,磷886.97毫克,鉀1787.81毫克,鈉1601.98毫克,碘7.27微克,鎂234.15毫克,鐵52.71毫克,鋅11.61毫克,硒20.49微克,銅4.14毫克,錳8.14毫克, 青椒燒腐竹的做法，青椒燒腐竹怎么做 |
| 制作青椒燒腐竹的小貼士： |
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