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					當前位置：首頁 - 家常菜食譜大全 - 蟹黃豆腐怎么做？蟹黃豆腐的家常做法
				
    
				
    
					
				
    
				
    
					
    蟹黃豆腐的做法，蟹黃豆腐怎樣做？
    
				
    
				
    
				
    蟹黃豆腐是一道北京菜 跌打骨折食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析蟹黃豆腐的做法，協(xié)助您做出美味可口的蟹黃豆腐。
    
				
    
				
    
						
    
						
    
輸入需要查詢的菜名： 
						 
						
						
    
						
    
				
    
				
    
					
				
    
				
    
						
    
						  
     
						    蟹黃豆腐的做法
						  
    
						  
    
						    1. 豆腐切成2厘米立方塊；2. 蟹去殼，剝取蟹肉、蟹黃；3. 雞蛋打散，備用；4. 炒鍋入油燒熱，爆炒姜片，再入蟹肉、蝦仁炒香，最后入豆腐，注入清水蓋過豆腐；5. 用大火燒開豆腐后以濃芡粉水勾芡；6. 加入蛋汁、蟹黃凝固；7. 即加鹽調味，起鍋前撒上蔥花，即可盛盤供食。
						  
    
						  
     
						    蟹黃豆腐說明：
						  
    
						  
    
						    
							
    工藝：黃燒
    
							
    口味：咸鮮味
    
							
    標簽：
	【北京菜】 	【跌打骨折食譜】 							
    
							    		
						  
    
						  
     
						    蟹黃豆腐的制作材料
						  
    						  
						  
    
						    
							
    主料：豆腐(南)400克
    
							
    輔料：螃蟹200克 雞蛋75克 蝦仁75克
    
							
    調料：大蔥8克 姜3克 鹽5克 芡粉5克 植物油30克
    
							    		
						  
    
						  
     
						    蟹黃豆腐怎么做好吃
						  
    
						  
    
						    海鮮及豆腐均含豐富蛋白質，且脂肪含量低，經(jīng)常食用，有益于健康。
						  
    
						  
     
						    蟹黃豆腐的熱量
						  
    
						  
    
						    能量796.37千卡,維生素B60.21毫克,蛋白質100.79克,脂肪36.99克,碳水化合物27.36克,葉酸189.2微克,膳食纖維6.71克,膽固醇1366.5毫克,維生素A970.97微克,胡蘿卜素10.22微克,硫胺素0.46毫克,核黃素0.94毫克,煙酸11.37毫克,維生素C0.36毫克,維生素E37.54毫克,鈣1170.9毫克,磷1269毫克,鉀1525.15毫克,鈉6134.32毫克,碘20.4微克,鎂377.9毫克,鐵20.67毫克,鋅12.82毫克,硒185.77微克,銅23.82毫克,錳1.71毫克,  蟹黃豆腐的做法，蟹黃豆腐怎么做
						  
    
						  
     
						    制作蟹黃豆腐的小貼士：
						  
    
						  
    
						    螃蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。    				雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。    				蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養(yǎng)物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。