炸蟹盒是一道北京菜 滋陰食譜，口味炸燒味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析炸蟹盒的做法，協(xié)助您做出美味可口的炸蟹盒。
| 炸蟹盒的做法 |
| 1.將洗凈的毛蟹上屜蒸15分鐘，掀開蓋，取出蟹黃、蟹肉，并用剪子將蟹腿剪下，用搟面杖將蟹腿內(nèi)的肉擠出，蟹蓋用水洗凈擦干，香菇、冬筍、蔥、姜切成末；蟹黃，蟹肉剁碎。 2.勺內(nèi)放入底油，燒熱時用蔥姜末熗鍋，放入香菇、冬筍、蟹黃、蟹肉炒，加入紹酒、精鹽、味精，炒好。3.將炒好的餡逐個抹在蟹蓋里，蘸上面粉、雞蛋，再蘸嚴面包渣。4.勺內(nèi)放入油，燒熱后，下入蟹盒，炸至金黃色撈出，將蟹蓋逐個擺在盤內(nèi)即成。 |
| 炸蟹盒說明： |
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工藝：碎屑料炸 口味：炸燒味 |
| 炸蟹盒的制作材料 |
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主料：螃蟹1000克 輔料：香菇（鮮）50克 冬筍50克 雞蛋150克 面包屑50克 小麥面粉50克 調(diào)料：鹽2克 味精1克 黃酒10克 大蔥10克 姜5克 豬油（煉制）15克 |
| 炸蟹盒怎么做好吃 |
| 上桌帶花椒鹽。 |
| 炸蟹盒的熱量 |
| 能量1730.48千卡,維生素B60.05毫克,蛋白質(zhì)213.84克,脂肪57.5克,碳水化合物106.09克,葉酸203.58微克,膳食纖維4.38克,膽固醇3561.45毫克,維生素A4254.05微克,胡蘿卜素54.9微克,硫胺素1.11毫克,核黃素3.34毫克,煙酸20.35毫克,維生素C1.5毫克,維生素E64.6毫克,鈣1399.19毫克,磷2214.39毫克,鉀2228.17毫克,鈉3271.98毫克,碘42.25微克,鎂280.91毫克,鐵33.17毫克,鋅38.99毫克,硒593.85微克,銅30.04毫克,錳4.67毫克, 炸蟹盒的做法，炸蟹盒怎么做 |
| 制作炸蟹盒的小貼士： |
| 螃蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 |
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