蒸渣肉是一道四川菜 增肥食譜 營養(yǎng)不良食譜 氣血雙補(bǔ)食譜，口味糟香味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析蒸渣肉的做法，協(xié)助您做出美味可口的蒸渣肉。
| 蒸渣肉的做法 |
| 1. 五花肉、紅苕切成2厘米見方的塊待用；2. 五花肉塊中加入醪糟汁、甜醬、鹽、花椒、紅糖、姜末、蔥末、豆瓣拌和均勻；3. 再下大米粉和勻；4. 紅苕也用大米粉與鹽和勻；5. 將拌和好米粉的渣肉裝入碗中，再將紅苕塊擺在肉上，翻扣于圓籠中；6. 入籠蒸軟，取出撒上蔥花即可。 |
| 蒸渣肉說明： |
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工藝：蒸 口味：糟香味 標(biāo)簽： 【四川菜】 【增肥食譜】 【營養(yǎng)不良食譜】 【氣血雙補(bǔ)食譜】 |
| 蒸渣肉的制作材料 |
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主料：豬肋條肉（五花肉）300克 甘薯500克 輔料：秈米粉（排米粉）150克 豆瓣30克 調(diào)料：江米酒30克 甜面醬25克 花椒2克 鹽15克 赤砂糖5克 姜15克 大蔥15克 |
| 蒸渣肉怎么做好吃 |
| 1. 肉要蒸軟，否則膩人； 2. 無紅苕可依冬季節(jié)換用土豆、芋頭或鮮胡豆等代替。 |
| 蒸渣肉的熱量 |
| 能量2670.41千卡,維生素B60.77毫克,蛋白質(zhì)49.04克,脂肪180.65克,碳水化合物219.58克,葉酸100.25微克,膳食纖維13.59克,膽固醇327毫克,維生素A662.56微克,胡蘿卜素3795.4微克,硫胺素0.61毫克,核黃素0.39毫克,煙酸10.56毫克,維生素C21.05毫克,維生素E0.91毫克,鈣182.38毫克,磷588.33毫克,鉀1460.78毫克,鈉8849.23毫克,碘4.4微克,鎂220.02毫克,鐵15.38毫克,鋅8.01毫克,硒28.54微克,銅1.14毫克,錳2.7毫克, 蒸渣肉的做法，蒸渣肉怎么做 |
| 制作蒸渣肉的小貼士： |
| 1. 本品所用五花肉含脂肪，并含一定量的蛋白質(zhì)、維生素及無機(jī)鹽；2. 豬肉可產(chǎn)生大量熱能，還能滋潤腸道，潤澤肌膚。 |
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